LEDAIG - 14 år - Årgång 2005 - The Single Malt Of Scotland - 57,10% ABV
Tobermory Destilleri är idealiskt beläget på ön Mull, utanför den pittoreska västkusten av Skottland. Grundat 1798 är det det enda aktiva whiskydestilleriet på denna fascinerande ö och ett av de äldsta kommersiella destillerierna i Skottland, en verklig pärla i den skotska whiskyhistorien. År 1797 ansökte John Sinclair, en sjögräsförsäljare specialiserad på tång, om ett arrende på 57 tunnland mark i området som kallas Ledaig, med avsikt att bygga både bostäder och ett destilleri. Hans ursprungliga begäran avslogs, vilket endast tillät honom att bygga ett bryggeri. Hans orubbliga beslutsamhet fick honom dock att fortsätta, och ett år senare grundades Ledaig-destilleriet, vilket markerade början på ett äventyr rikt på traditioner.
Destilleriets historia har haft sina upp- och nedgångar. Under 1930-talet orsakade den stora depressionen i kombination med den amerikanska förbudstiden en kollaps i whiskyefterfrågan. Som ett resultat tvingades destilleriet att stänga sina dörrar i 41 långa år. Det var först 1993, efter att ha blivit förvärvat av Burn Stewart Distillers, som Tobermory återuppstod från askan. Sedan 2013 tillhör det den prestigefyllda Distell-gruppen. Tobermory Destilleri producerar också en välkänd gin samt två distinkta Single Malts: en elegant, otorvig Tobermory och en starkt torvig Ledaig, vilket ger två unika aromprofiler. Trots användningen av samma traditionella utrustning – pot stills, washbacks (jästankar), mash tuns (mäskkärl) – och samma rena lokala vatten, är det den mältade kornet som ger dessa whiskys deras djupt olika och autentiska karaktärer.
Denna exklusiva begränsade upplaga på 618 flaskor har noggrant buteljerats av Elixir Distillers, en respekterad oberoende engelsk buteljerare känd för kvaliteten på sina Single Malts, som en del av den prestigefyllda kollektionen "Single Malts of Scotland". Denna anmärkningsvärda torviga Ledaig-whisky, destillerad 2005, har fått en optimal lagringstid på 14 år i sherryfat, vilket avslöjar en rik och intensiv aromatisk komplexitet.
Torvig (30-40 ppm)
