ICHIRO'S MALT & GRAIN - World Blend Whisky - Limited Edition 2021 - 48%
Ichiro’s Malt är ett prestigefyllt oberoende buteljeringsföretag specialiserat på högkvalitativ japansk whisky. Grundat av Ichiro Akuto i en enkel verkstad i Chichibu, en charmig stad bara 100 km nordväst om Tokyo, arbetar detta välrenommerade hus med endast två små hantverksmässiga destillerier. Akutos utbildning i konsten att destillera whisky är djupt rotad i familjetraditionen. Hans farfar var en pionjär, som först drev ett sakebryggeri innan han grundade Hanyu-destilleriet 1625 och 1941 erhöll den värdefulla whiskylicensen i Japan. Genom att fortsätta detta arv investerade Akutos far i två destillerier importerade från Skottland, som kunde producera upp till 400 fat, vilket bekräftade familjens excellens i produktionen av exceptionella whiskys. Inför den japanska ekonomiska krisen 2000 och minskad sakekonsumtion var Akutofamiljen tvungen att skiljas från sitt företag. Ändå förvandlade Ichiro Akuto denna prövning till en möjlighet genom att återfå destillerierna samt de värdefulla whiskyfaten som fortfarande mognade från de nya ägarna av bryggeriet.
Idag fortsätter Ichiro Akuto passionerat och skickligt att bevara de gamla teknikerna som förvärvats vid Hanyu-destilleriet. Han utmärker sig som en av de mest innovativa och visionära japanska destillatörerna. För närvarande kombinerar inte mindre än 4 000 whiskyfat under mognad influenser från Sherry, fina viner och amerikansk Bourbon. Samtidigt initierar Akuto unika experiment genom att odla lokal korn med ambitionen att skapa en intensivt japansk whisky, 100 % terroir.
Denna exceptionella blend samlar spannmål från internationellt ursprung, vilket verkligen definierar dess identitet som en "World Blend Whisky". Denna limited edition av Ichiro's Malt & Grain är en noggrant orkestrerad blandning av whiskys lagrade i över 10 år, varav några är bland de äldsta faten från de sällsynta lagren i Chichibu, vilket garanterar aromatisk djup och oöverträffad komplexitet.