Domaine Danjou Banessy - La Truffière - Blanc 2024
Domaine Danjou-Banessy är ett av de mest unika vingårdarna i Roussillon, i Espira-de-l’Agly, i ett landskap av skiffer, lerskiffer, kalksten och medelhavstorka. Benoît och Sébastien Danjou fortsätter en familjehistoria genom att ge de katalanska terroirerna en tolkning som är både djup, känslig och mycket exakt. Vingården arbetar med certifierad ekologisk odling, med biodynamiska metoder, i jakten på levande viner, rotade och befriade från all konstladhet. La Truffière Blanc har en sällsynt plats i sortimentet eftersom den lyfter fram Carignan Gris, en hemlig och arvdruva från Roussillon. Marken, belägen på de "Svarta Jordarna" i Espira-de-l’Agly, sträcker sig över cirka 3 hektar och har vinstockar planterade före 1940. Denna kontext av gamla vinstockar, låga avkastningar och djupa jordar ger upphov till ett karaktärsfullt vitt vin, mycket långt från enkla eller bara fruktiga uttryck. Domaine Danjou-Banessy La Truffière Blanc 2024 framstår således som ett stort medelhavsvitt terroirvin, tätt, mineraliskt och djupt originellt.
La Truffière Blanc 2024 är gjord på 100% Carignan Gris, odlad på ett terroir av svart skiffer och lerskiffer som vilar på en kalkstensbotten. Denna geologiska kombination ger vinet en markerad struktur, ett djupt spänningsfält och en ihållande mineralisk känsla. De gamla vinstockarna planterade före 1940 ger lite druvor men erbjuder ett koncentrerat, komplext och naturligt balanserat material. Efter en pressning på cirka 3 timmar sker jäsningen med inhemska jäststammar, följt av en spontan malolaktisk jäsning. Lagringen på använda ekfat i 20 månader finjusterar texturen utan att ge en dominerande ekton. Vinet är varken klarnat eller filtrerat, vilket förstärker dess direkta uttryck, dess täthet och dess hantverksmässiga dimension. La Truffière Blanc 2024 tillhör en stor sydlig vitvinsstil, både kraftfull, saltig, djup och gjord för lagring.
Vid provsmakning visar Domaine Danjou-Banessy La Truffière Blanc 2024 en klar, ljus gyllene färg som förkunnar ett vitt vin med substans och relief. Doften kan påminna om mogen päron, gul äpple, kvitten, kandade citrusfrukter, torkade blommor, mandel, varm sten och en lätt rökig nyans. I munnen är vinet fylligt, strukturerat och mineraliskt, med en täthet som påminner om druvans medelhavsliga ursprung. Fräschören är dock mycket närvarande, buren av kalkstensbotten och en saltig avslutning som drar ut vinet länge. Lagringen på använda ekfat ger en diskret patina, mer märkbar i texturen än i de ekiga aromerna. Detta vita vin passar utmärkt till rostad fågel, fin fisk med grädde, pilgrimsmusslor, pasta med murklor, svamprisotto, tryffelrätter eller lagrad fårost. Det kan avnjutas efter måttlig luftning men vinner på komplexitet med flera års lagring.
Druva: 100% Carignan Gris
