Domaine Danjou Banessy - La Truffière - Blanco 2024
El Domaine Danjou-Banessy es una de las propiedades más singulares del Roussillon, en Espira-de-l’Agly, en un paisaje de esquistos, margas, caliza y sequedad mediterránea. Benoît y Sébastien Danjou continúan una historia familiar dando a los terroirs catalanes una lectura a la vez profunda, sensible y muy precisa. La bodega trabaja con agricultura ecológica certificada, con prácticas biodinámicas, en la búsqueda de vinos vivos, enraizados y despojados de todo artificio. La Truffière Blanco ocupa un lugar raro en la gama, ya que destaca el Carignan Gris, una variedad confidencial y patrimonial del Roussillon. La parcela, situada en las "Terres Noires" de Espira-de-l’Agly, se extiende sobre aproximadamente 3 hectáreas y tiene viñas plantadas antes de 1940. Este contexto de viñas viejas, bajos rendimientos y suelos profundos da lugar a un blanco con carácter, muy alejado de expresiones simples o solo afrutadas. Domaine Danjou-Banessy La Truffière Blanco 2024 se presenta así como un gran blanco mediterráneo de terroir, denso, mineral y profundamente original.
La cosecha La Truffière Blanco 2024 proviene del 100% Carignan Gris, cultivado en un terroir de esquistos negros y margas sobre una base caliza. Esta combinación geológica aporta al vino una estructura marcada, una tensión profunda y una sensación mineral persistente. Las viñas viejas plantadas antes de 1940 producen pocas uvas, pero ofrecen una materia concentrada, compleja y naturalmente equilibrada. Tras una prensada de aproximadamente 3 horas, la fermentación se realiza con levaduras indígenas, seguida de una fermentación maloláctica espontánea. La crianza de 20 meses en barricas usadas permite afinar la textura sin imponer una madera dominante. El vino no está ni clarificado ni filtrado, lo que refuerza su expresión directa, su densidad y su dimensión artesanal. La Truffière Blanco 2024 se inscribe en un registro de gran blanco del sur, a la vez potente, salino, profundo y diseñado para la guarda.
En la cata, Domaine Danjou-Banessy La Truffière Blanco 2024 ofrece un color dorado claro, luminoso, que anuncia un vino blanco de materia y relieve. La nariz puede evocar pera madura, manzana amarilla, membrillo, cítricos confitados, flores secas, almendra, piedra caliente y una ligera nota ahumada. En boca, el vino se muestra amplio, estructurado y mineral, con una densidad que recuerda el origen mediterráneo de la uva. La frescura permanece muy presente, sostenida por la base calcárea y un final salino que alarga el vino. La crianza en barricas usadas aporta una pátina discreta, más perceptible en la textura que en los aromas amaderados. Este blanco acompañará idealmente un ave asada, un pescado noble con crema, vieiras, pasta con colmenillas, risotto de setas, cocina con trufa o un queso de oveja curado. Se podrá degustar tras una aireación moderada, pero ganará en complejidad con varios años de guarda.
Variedad: 100% Carignan Gris
