Domaine Danjou Banessy - La Truffière - Blanc 2024
Domaine Danjou-Banessy behoort tot de meest bijzondere domeinen van de Roussillon, in Espira-de-l’Agly, in een landschap van leisteen, mergel, kalksteen en mediterrane droogte. Benoît en Sébastien Danjou zetten een familiegeschiedenis voort door de Catalaanse terroirs een interpretatie te geven die zowel diepgaand, gevoelig als zeer precies is. Het domein werkt met gecertificeerde biologische landbouw, met biodynamische praktijken, in de zoektocht naar levende wijnen, geworteld en ontdaan van alle kunstmatigheid. La Truffière Blanc neemt een zeldzame plaats in binnen het assortiment, omdat het de Carignan Gris benadrukt, een vertrouwelijke en erfelijke druif uit de Roussillon. Het perceel, gelegen op de "Zwarte Gronden" van Espira-de-l’Agly, beslaat ongeveer 3 hectare en draagt wijnstokken die voor 1940 zijn geplant. Deze context van oude wijnstokken, lage opbrengsten en diepe bodems geeft aanleiding tot een karaktervolle witte wijn, ver verwijderd van eenvoudige of alleen fruitige expressies. Domaine Danjou-Banessy La Truffière Blanc 2024 presenteert zich aldus als een grote mediterrane witte terroirwijn, dicht, mineraal en diep origineel.
De cuvée La Truffière Blanc 2024 is gemaakt van 100% Carignan Gris, geteeld op een terroir van zwarte leisteen en mergel die rust op een kalkstenen ondergrond. Deze geologische combinatie geeft de wijn een uitgesproken structuur, een diepe spanning en een aanhoudend mineraal gevoel. De oude wijnstokken die voor 1940 zijn geplant geven weinig druiven, maar bieden geconcentreerd, complex en natuurlijk evenwichtig materiaal. Na een persing van ongeveer 3 uur vindt de fermentatie plaats met inheemse gisten, gevolgd door een spontane malolactische fermentatie. De rijping van 20 maanden in gebruikte eiken vaten verfijnt de textuur zonder een overheersende houttoets op te leggen. De wijn is niet geklaard of gefilterd, wat zijn directe expressie, dichtheid en ambachtelijke dimensie versterkt. La Truffière Blanc 2024 valt binnen het register van grote zuidelijke witte wijnen, krachtig, ziltig, diep en gemaakt voor bewaring.
Bij het proeven toont Domaine Danjou-Banessy La Truffière Blanc 2024 een heldere, lichte gouden kleur die een witte wijn met substantie en reliëf aankondigt. De neus kan rijpe peer, gele appel, kweepeer, gekonfijte citrusvruchten, gedroogde bloemen, amandel, warme steen en een licht rokerige nuance oproepen. In de mond is de wijn vol, gestructureerd en mineraal, met een dichtheid die herinnert aan de mediterrane oorsprong van de druif. De frisheid blijft echter zeer aanwezig, gedragen door de kalkstenen ondergrond en een ziltige afdronk die de wijn lang uitstrekt. De rijping in gebruikte eiken vaten brengt een subtiele patina, meer merkbaar in de textuur dan in de houtige aroma's. Deze witte wijn gaat perfect samen met geroosterde gevogelte, nobele vis met room, sint-jakobsschelpen, pasta met morieljes, risotto met paddenstoelen, truffelgerechten of gerijpte schapenkaas. Hij kan worden gedronken na matige beluchting, maar wint aan complexiteit met meerdere jaren keldering.
Druif: 100% Carignan Gris
