Domaine Danjou Banessy - La Truffière - Blanc 2024
Le Domaine Danjou-Banessy fait partie des domaines les plus singuliers du Roussillon, à Espira-de-l’Agly, dans un paysage de schistes, de marnes, de calcaire et de sécheresse méditerranéenne. Benoît et Sébastien Danjou poursuivent une histoire familiale en donnant aux terroirs catalans une lecture à la fois profonde, sensible et très précise. Le domaine travaille en agriculture biologique certifiée, avec des pratiques biodynamiques, dans une recherche de vins vivants, enracinés et dépouillés de tout artifice. La Truffière Blanc occupe une place rare dans la gamme, car elle met en avant le Carignan Gris, cépage confidentiel et patrimonial du Roussillon. La parcelle, située sur les « Terres Noires » d’Espira-de-l’Agly, s’étend sur environ 3 hectares et porte des vignes plantées avant 1940. Ce contexte de vieilles vignes, de faibles rendements et de sols profonds donne naissance à un blanc de caractère, très éloigné des expressions simples ou seulement fruitées. Domaine Danjou-Banessy La Truffière Blanc 2024 se présente ainsi comme un grand blanc méditerranéen de terroir, dense, minéral et profondément original.
La cuvée La Truffière Blanc 2024 est issue de 100% Carignan Gris, cultivé sur un terroir de schistes noirs et de marnes reposant sur un socle calcaire. Cette combinaison géologique apporte au vin une structure marquée, une tension profonde et une sensation minérale persistante. Les vieilles vignes plantées avant 1940 donnent peu de raisins, mais offrent une matière concentrée, complexe et naturellement équilibrée. Après un pressurage d’environ 3 heures, la fermentation se déroule avec les levures indigènes, suivie d’une fermentation malolactique spontanée. L’élevage de 20 mois en barriques usagées permet d’affiner la texture sans imposer un boisé dominant. Le vin n’est ni collé ni filtré, ce qui renforce son expression directe, sa densité et sa dimension artisanale. La Truffière Blanc 2024 s’inscrit dans un registre de grand blanc du Sud, à la fois puissant, salin, profond et taillé pour la garde.
À la dégustation, Domaine Danjou-Banessy La Truffière Blanc 2024 offre une robe dorée claire, lumineuse, annonçant un vin blanc de matière et de relief. Le nez peut évoquer la poire mûre, la pomme jaune, le coing, les agrumes confits, les fleurs sèches, l’amande, la pierre chaude et une nuance légèrement fumée. En bouche, le vin se montre ample, structuré et minéral, avec une densité qui rappelle l’origine méditerranéenne du raisin. La fraîcheur reste pourtant très présente, portée par le socle calcaire et par une finale saline qui étire longuement le vin. L’élevage en barriques usagées apporte une patine discrète, davantage perceptible dans la texture que dans les arômes boisés. Ce blanc accompagnera idéalement une volaille rôtie, un poisson noble à la crème, des Saint-Jacques, des pâtes aux morilles, un risotto aux champignons, une cuisine truffée ou un fromage de brebis affiné. Il pourra se déguster après une aération modérée, mais gagnera en complexité avec plusieurs années de cave.
Cépage : 100% Carignan Gris
