Domaine Danjou Banessy - La Truffière - Bianco 2024
Il Domaine Danjou-Banessy è uno dei domaine più singolari del Roussillon, a Espira-de-l’Agly, in un paesaggio di scisti, marne, calcare e siccità mediterranea. Benoît e Sébastien Danjou portano avanti una storia familiare dando ai terroir catalani una lettura allo stesso tempo profonda, sensibile e molto precisa. Il domaine lavora con agricoltura biologica certificata, con pratiche biodinamiche, nella ricerca di vini vivi, radicati e spogliati da ogni artificio. La Truffière Bianco occupa un posto raro nella gamma, poiché mette in risalto il Carignan Gris, un vitigno riservato e patrimoniale del Roussillon. Il vigneto, situato sulle "Terres Noires" di Espira-de-l’Agly, si estende su circa 3 ettari e ospita viti piantate prima del 1940. Questo contesto di vecchie vigne, basse rese e suoli profondi dà origine a un bianco di carattere, molto lontano dalle espressioni semplici o solo fruttate. Domaine Danjou-Banessy La Truffière Bianco 2024 si presenta così come un grande bianco mediterraneo di terroir, denso, minerale e profondamente originale.
La cuvée La Truffière Bianco 2024 è composta al 100% da Carignan Gris, coltivato su un terroir di scisti neri e marne che poggiano su un basamento calcareo. Questa combinazione geologica conferisce al vino una struttura marcata, una tensione profonda e una sensazione minerale persistente. Le vecchie vigne piantate prima del 1940 producono pochi grappoli, ma offrono una materia concentrata, complessa e naturalmente equilibrata. Dopo una pressatura di circa 3 ore, la fermentazione avviene con lieviti indigeni, seguita da una fermentazione malolattica spontanea. L’affinamento di 20 mesi in botti usate permette di affinare la texture senza imporre un legno dominante. Il vino non è né chiarificato né filtrato, il che rafforza la sua espressione diretta, la sua densità e la sua dimensione artigianale. La Truffière Bianco 2024 si inserisce in un registro di grandi bianchi del Sud, allo stesso tempo potenti, salini, profondi e pensati per l’invecchiamento.
Alla degustazione, Domaine Danjou-Banessy La Truffière Bianco 2024 offre un colore dorato chiaro, luminoso, che annuncia un vino bianco di materia e rilievo. Il naso può evocare pera matura, mela gialla, mela cotogna, agrumi canditi, fiori secchi, mandorla, pietra calda e una leggera sfumatura affumicata. Al palato, il vino si mostra ampio, strutturato e minerale, con una densità che ricorda l’origine mediterranea dell’uva. La freschezza rimane comunque molto presente, sostenuta dalla base calcarea e da un finale salino che allunga a lungo il vino. L’affinamento in botti usate apporta una patina discreta, più percepibile nella texture che negli aromi legnosi. Questo bianco accompagnerà idealmente una volaille arrosto, un pesce nobile con panna, capesante, pasta ai morelli, risotto ai funghi, cucina al tartufo o un formaggio di pecora stagionato. Potrà essere degustato dopo una moderata aerazione, ma guadagnerà in complessità con diversi anni di cantina.
Vitigno: 100% Carignan Gris
