CHICHIBU - The First Ten - 50,50 %
Ichiro’s Malt är ett oberoende buteljeringsföretag för exceptionell japansk whisky. Grundat av mästardestillatören Ichiro Akuto, är det beläget i en unik och intim miljö i Chichibu, en liten stad cirka 100 km nordväst om Tokyo. Med endast två hantverksmässiga destilleringsapparater förkroppsligar detta hus den autentiska konsten att destillera. Akutos expertis har förts vidare i hjärtat av en århundraden gammal familjetradition: hans gammelfarfar var en framstående tillverkare och ledare av ett sakespel, Hanyu-destilleriet, grundat 1625. Det erhöll den officiella licensen som whiskydestilleri 1941 och banade väg för en lång rad passion och excellens. Ichiros far fortsatte denna mission och investerade i två destilleringsapparater importerade från Skottland som kunde producera cirka 400 fat. År 2000, präglat av en stor ekonomisk kris och en nedgång i sakekonsumtionen i Japan, tvingades familjen att sälja företaget. Men Ichiro Akuto såg denna prövning som en unik möjlighet: han återfick de värdefulla destilleringsapparaterna samt de mogna faten från de nya ägarna av bryggeriet.
Idag fortsätter Ichiro Akuto med passion och innovation de urgamla teknikerna som etablerades vid Hanyu-destilleriet och räknas bland de mest visionära och ambitiösa japanska destillatörerna. För närvarande mognar cirka 4 000 fat, inklusive sherry-, vin- och bourbonfat, under hans noggranna övervakning. Dessutom engagerar han sig i banbrytande experiment med odling av lokal korn för att skapa en ren whisky djupt rotad i det japanska terroiret.
Chichibu The First Ten är destilleriets första tioåriga uttryck. Detta mästerverk är en noggrant utvald blandning av 26 fat, alla lagrade i first-fill Bourbon-fat, Mizunara-fat – den ikoniska japanska eken – samt i Sherry-fat som ger komplexitet och djup.
Ej rökig whisky
Köp begränsat till 1 flaska per kund
Upptäck denna exklusiva raritet på Clos des Spiritueux, din referens för exceptionella japanska whiskys.
