Chairman's Reserve - Vintage - 2009 - 46%
Chairman’s Reserve est un rhum d'exception élaboré par le prestigieux St. Lucia Distillers Group Ltd, situé sur l’île paradisiaque de Sainte Lucie, cœur des Antilles. L’histoire de la famille Barnard commence dans les années 1930 lorsqu’ils s’installent sur cette île tropicale et fondent une distillerie réputée, en exploitant la mélasse issue des vastes plantations locales de canne à sucre. Face à la concurrence de la betterave sucrière européenne, l’industrie sucrière de Sainte Lucie a progressivement décliné, conduisant à la fusion des deux dernières distilleries en une coentreprise puissante : les St. Lucia Distillers. C’est grâce à la vision et à la passion de Laurie Barnard que le rhum Chairman's Reserve est né, portant haut la tradition et l’excellence du rhum de Sainte Lucie. Depuis la fermeture des plantations sucrières dans les années 60, la distillerie s’approvisionne en mélasse riche provenant de la Guyane britannique, garantissant ainsi la qualité et l’authenticité de son produit.
Chairman’s Reserve 2009 est un assemblage raffiné de rhums vieux millésimés, âgés de 11 ans, issus de distillations effectuées à l’aide d’alambics à repasse traditionnels (John Dore 2 et Vendôme) et de colonnes Coffey still haut de gamme. Ces rhums sont soigneusement vieillis séparément pendant 11 années en fûts de chêne ayant contenu du Bourbon, leur conférant des arômes riches et complexes. Une fois assemblés avec précision, ils maturent encore plusieurs mois en fûts pour parfaire leur harmonie et offrir une expérience gustative unique, alliant finesse, profondeur et équilibre. Ce rhum vintage est un incontournable pour les amateurs de spiritueux d’exception à la recherche d’authenticité et de caractère.