Brana - Eau de Vie - Framboise - 45%
Le Domaine Brana est un joyau situé à Ossès, au cœur du Pays Basque, réputé pour ses traditions authentiques et son savoir-faire exceptionnel dans l'art de la distillation. Fondé en 1974 par Etienne Brana et son épouse Adrienne, le domaine a vu naître une distillerie traditionnelle accompagnée d’un verger de poiriers William soigneusement entretenu. Autodidacte passionné, Etienne Brana a su maîtriser les techniques ancestrales de la distillation, donnant vie à des eaux-de-vie uniques. Aujourd’hui, leur fille Martine, distillatrice émérite, perpétue cet héritage familial en alliant tradition et innovation, avec un travail minutieux sur les fruits, les épices et les plantes locaux.
Cette eau-de-vie de Framboise d’exception est élaborée par un procédé de macération artisanale, garantissant l’extraction optimale des arômes naturels et de la finesse fruitée. La macération est régulièrement contrôlée et homogénéisée pour assurer une qualité constante avant la distillation, réalisée dans des alambics en cuivre rouge traditionnels à repasse, symbole de pureté et d’excellence. Après distillation, l’eau-de-vie repose en cuves d'acier inoxydable où l'évolution délicate des esters est surveillée minutieusement jusqu'au stade de maturité parfaite, moment idéal pour une mise en bouteille respectant les standards les plus élevés de qualité.
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