THE BALVENIE - 21 jaar - Port Wood Finish - 40% ABV
De Balvenie Distilleerderij is gevestigd in de beroemde Speyside-regio, in het hart van Schotland, wereldwijd bekend om de uitzonderlijke kwaliteit van zijn whisky's. Het is een van de drie iconische distilleerderijen op de historische locatie van Dufftown, eigendom van William Grant, naast de distilleerderijen Glenfiddich en Kininvie. Nadat hij zijn positie bij de prestigieuze Mortlach-distilleerderij had verlaten, verwierf William Grant grond nabij het oude kasteel van Balvenie. Hij ontwierp vervolgens de plannen voor de distilleerderij, waarvan de eerste steen in de herfst van 1886 werd gelegd. In 1892 begon de omvorming van een 18e-eeuws landhuis, genaamd Balvenie New House, tot distilleerderij. Vijftien maanden later, op 1 mei 1893, vond de allereerste distillatie plaats, wat leidde tot een uitzonderlijke Single Malt. Ondanks het gebruik van hetzelfde zuivere water en dezelfde mout als de andere distilleerderijen op de locatie, ontwikkelde Balvenie een uniek karakter dankzij zijn onderscheidende productiemethoden. Lange tijd droeg Balvenie voornamelijk bij aan de blends van William Grant, maar tegenwoordig richt de distilleerderij zich op de groeiende vraag naar zijn verfijnde Single Malts, met een kleinere hoeveelheid die is toegewijd aan de bekende Monkey Shoulder blend. Balvenie staat vooral bekend om zijn reeks expressies die zijn gerijpt in vaten van verschillende houtsoorten en beheerst de kunst van complexe en subtiele "finishes."
De Malt Master van de distilleerderij Balvenie is David C. Stewart MBE, een iconische figuur in de wereld van Schotse whisky. Hij trad in 1962 op 17-jarige leeftijd toe tot The Balvenie distilleerderij en heeft meer dan vijf decennia gewijd aan het perfectioneren van de kunst van het distilleren. Als pionier in innovatieve technieken, met name op het gebied van "vatfinish," heeft hij de hedendaagse productiemethoden diepgaand beïnvloed. Als erkenning voor zijn enorme bijdrage aan de whisky-industrie en -cultuur werd hij in 2016 door Hare Majesteit Koningin Elizabeth II geëerd met de prestigieuze titel MBE (Member of the Most Excellent Order of the British Empire).
De Balvenie PortWood is een opmerkelijke Single Malt, die 21 jaar heeft gerijpt voordat hij voorzichtig werd afgewerkt in voormalige Portvaten, waardoor de whisky rijke, fluweelachtige en fruitige tonen krijgt die typisch zijn voor dit type rijping in edel hout.
Niet geturfd
