THE BALVENIE - 21 Jahre - Port Wood Finish - 40% ABV
Die Balvenie Brennerei befindet sich in der berühmten Region Speyside, im Herzen von Schottland, die weltweit für die außergewöhnliche Qualität ihrer Whiskys bekannt ist. Sie gehört zu den drei ikonischen Brennereien auf dem historischen Gelände von Dufftown, im Besitz von William Grant, neben den Brennereien Glenfiddich und Kininvie. Nachdem er seine Position bei der renommierten Brennerei Mortlach verlassen hatte, erwarb William Grant ein Grundstück in der Nähe der alten Burg Balvenie. Er entwarf dann die Pläne für die Brennerei, deren Grundstein im Herbst 1886 gelegt wurde. 1892 begann die Umwandlung eines Herrenhauses aus dem 18. Jahrhundert, genannt Balvenie New House, in eine Brennerei. Fünfzehn Monate später, am 1. Mai 1893, fand die allererste Destillation statt, die einen außergewöhnlichen Single Malt hervorbrachte. Trotz der Verwendung desselben reinen Wassers und Malzes wie die anderen Brennereien auf dem Gelände entwickelte Balvenie durch seine einzigartigen Produktionsmethoden einen unverwechselbaren Charakter. Lange Zeit trug Balvenie hauptsächlich zu den Blends von William Grant bei, doch heute konzentriert sich die Brennerei auf die wachsende Nachfrage nach ihren raffinierten Single Malts, wobei eine geringere Menge für den renommierten Blend Monkey Shoulder verwendet wird. Balvenie ist besonders bekannt für seine Reihe von Abfüllungen, die in Fässern aus verschiedenen Holzarten gereift sind und die Kunst komplexer und subtiler "Finishes" beherrschen.
Der Malt Master der Brennerei Balvenie ist David C. Stewart MBE, eine ikonische Persönlichkeit in der Welt des schottischen Whiskys. Er trat 1962 im Alter von 17 Jahren in die Brennerei The Balvenie ein und widmete über fünf Jahrzehnte der Perfektionierung der Destillationskunst. Als Pionier innovativer Techniken, insbesondere im Bereich der "Fassveredelung", hat er die zeitgenössischen Produktionsmethoden tiefgreifend geprägt. In Anerkennung seines enormen Beitrags zur Whiskyindustrie und -kultur wurde er 2016 von Ihrer Majestät Königin Elizabeth II. mit dem prestigeträchtigen Titel MBE (Member of the Most Excellent Order of the British Empire) ausgezeichnet.
Der Balvenie PortWood ist ein bemerkenswerter Single Malt, der 21 Jahre gereift ist, bevor er behutsam in ehemaligen Portweinfässern veredelt wird, was dem Whisky reiche, samtige und fruchtige Noten verleiht, die typisch für diese Art der Reifung in edlem Holz sind.
Ungetorft
