THE BALVENIE - 21 anos - Port Wood Finish - 40% ABV
A Destilaria Balvenie está localizada na famosa região de Speyside, no coração da Escócia, mundialmente reconhecida pela qualidade excepcional de seus whiskies. Faz parte das três destilarias icônicas situadas no local histórico de Dufftown, propriedade de William Grant, ao lado das destilarias Glenfiddich e Kininvie. Após deixar seu cargo na prestigiosa destilaria Mortlach, William Grant adquiriu um terreno próximo ao antigo castelo de Balvenie. Ele então concebeu os planos da destilaria, cuja pedra fundamental foi lançada no outono de 1886. Em 1892, iniciou-se a transformação de uma mansão do século XVIII, chamada Balvenie New House, em destilaria. Quinze meses depois, em 1º de maio de 1893, foi realizada a primeira destilação, dando origem a um Single Malt excepcional. Apesar de usar a mesma água pura e o mesmo malte que as outras destilarias do local, Balvenie desenvolveu um caráter único graças aos seus métodos de produção distintos. Por muito tempo, Balvenie contribuiu principalmente para os blends da William Grant, mas hoje a destilaria foca na crescente demanda por seus Single Malts refinados, com uma quantidade menor dedicada ao renomado blend Monkey Shoulder. Balvenie é particularmente reconhecida por sua gama de expressões maturadas em barris feitos de diversas essências de madeira, dominando a arte dos "finishes" complexos e sutis.
O Malt Master da destilaria Balvenie é David C. Stewart MBE, uma figura icônica no mundo do whisky escocês. Ele ingressou na destilaria The Balvenie em 1962, aos 17 anos, e dedicou mais de cinco décadas a aperfeiçoar a arte da destilação. Pioneiro em técnicas inovadoras, especialmente em "acabamento em barril", ele influenciou profundamente os métodos contemporâneos de produção. Em reconhecimento à sua imensa contribuição para a indústria e cultura do whisky, foi homenageado em 2016 por Sua Majestade a Rainha Elizabeth II com o título prestigioso de MBE (Membro da Ordem do Império Britânico).
O Balvenie PortWood é um Single Malt notável, envelhecido por 21 anos antes de ser delicadamente finalizado em antigos barris de vinho do Porto, conferindo ao whisky notas ricas, aveludadas e frutadas, típicas desse tipo de maturação em madeira nobre.
Não turfado
