THE BALVENIE - 21 años - Acabado en barrica de Oporto - 40% ABV
La Destilería Balvenie está situada en la famosa región de Speyside, en el corazón de Escocia, reconocida mundialmente por la calidad excepcional de sus whiskies. Forma parte de las tres destilerías emblemáticas ubicadas en el sitio histórico de Dufftown, propiedad de William Grant, junto a las destilerías Glenfiddich y Kininvie. Tras dejar su puesto en la prestigiosa destilería Mortlach, William Grant adquirió un terreno cerca del antiguo castillo de Balvenie. Entonces diseñó los planos de la destilería, cuya primera piedra se colocó en el otoño de 1886. En 1892, comenzó la transformación de una mansión del siglo XVIII llamada Balvenie New House en destilería. Quince meses después, el 1 de mayo de 1893, se realizó la primera destilación, dando origen a un Single Malt excepcional. A pesar de usar la misma agua pura y malta que las otras destilerías del sitio, Balvenie desarrolló un carácter único gracias a sus métodos de producción distintivos. Durante mucho tiempo, Balvenie contribuyó principalmente a los ensamblajes de blends William Grant, pero hoy la destilería se centra en la creciente demanda de sus Single Malts refinados, con una menor cantidad dedicada al reconocido ensamblaje Monkey Shoulder. Balvenie es especialmente reconocida por su gama de expresiones afinadas en barricas de diversas maderas, dominando el arte de los "acabados" complejos y sutiles.
El Malt Master de la destilería Balvenie es David C. Stewart MBE, una figura emblemática en el mundo del whisky escocés. Ingresó a la destilería The Balvenie en 1962 a la edad de 17 años y ha dedicado más de cinco décadas a perfeccionar el arte de la destilación. Pionero en técnicas innovadoras, especialmente en el "acabado en barrica", ha influido profundamente en los métodos contemporáneos de producción. En reconocimiento a su inmensa contribución a la industria y cultura del whisky, fue honrado en 2016 por Su Majestad la Reina Isabel II con el prestigioso título de MBE (Miembro de la Orden del Imperio Británico).
El Balvenie PortWood es un Single Malt notable, envejecido durante 21 años antes de ser delicadamente afinado en antiguas barricas de vino de Oporto, conferiendo al whisky notas ricas, aterciopeladas y afrutadas, típicas de este tipo de maduración en madera noble.
No turbio
