THE BALVENIE - Caribbean Cask - 14 jaar - 43%
\n
De Balvenie Distilleerderij is gevestigd in de prestigieuze Speyside-regio in Schotland, wereldwijd erkend om de kwaliteit van zijn whisky's. Het is een van de drie iconische distilleerderijen op de locatie Dufftown, eigendom van de groep William Grant & Sons, samen met Glenfiddich en Kininvie. Na een carrière van bijna twintig jaar verliet William Grant de Mortlach-distilleerderij en kocht een stuk grond naast het kasteel van Balvenie. Hij ontwierp toen de plannen voor deze unieke distilleerderij, waarvan de eerste steen in de herfst van 1886 werd gelegd. Begin 1892 begon de transformatie van een 18e-eeuws landhuis, bekend als Balvenie New House, tot distilleerderij. Na 15 maanden zorgvuldig werk vond de eerste distillatie plaats op 1 mei 1893 in de Balvenie-distilleerderij. Hoewel de drie distilleerderijen van Dufftown dezelfde waterbron en mout delen, behoudt elk zijn eigen productieprocessen, waardoor drie single malt whisky's met een onderscheidend en opmerkelijk karakter ontstaan. Historisch gezien leverde Balvenie voornamelijk aan de blends van William Grant. De laatste jaren heeft de vraag naar zijn authentieke Single Malts ertoe geleid dat de productie deze uitingen prioriteert, met een beperkt deel dat is toegewijd aan de beroemde Monkey Shoulder-blend. De distilleerderij staat bekend om zijn vele uitingen die zijn gerijpt in verschillende vaten, met name ex-bourbon, sherry en andere zeldzame houtsoorten.
\n
De Malt Master van Balvenie, David C. Stewart MBE, is een iconische figuur in de Schotse whisky-industrie. Hij begon als leerling in 1962 op 17-jarige leeftijd en heeft meer dan 54 jaar van zijn leven gewijd aan distillatie en rijping. Zijn vakmanschap en innovaties, met name rond de beroemde "vatafwerkingen", hebben het ambacht gerevolutioneerd en de huidige praktijken van distilleerderijen wereldwijd beïnvloed. Ter erkenning van zijn uitzonderlijke werk en invloed op de whiskytraditie werd David C. Stewart in 2016 onderscheiden met een MBE (Member of the British Empire) door Hare Majesteit Koningin Elizabeth II.
\n
De Balvenie Caribbean Cask 14 jaar oud onthult een uitzonderlijke dubbele rijpmethode. Deze single malt whisky heeft 14 jaar gerijpt in traditionele Amerikaanse eikenhouten vaten, wat hem rijkdom en diepte geeft. Daarna werd hij zorgvuldig overgebracht in vaten die een exclusieve mix van Caribische rum bevatten, zorgvuldig geselecteerd door David C. Stewart zelf. Deze Amerikaanse eikenhouten vaten, doordrenkt met het unieke karakter van Caribische rum, geven de whisky warme, kruidige en fruitige tonen voor een ongeëvenaarde aromatische complexiteit. Het subtiele afwerkingsproces laat het hout zachte aroma's van vanille, karamel en kokosnoot uitdrukken, kenmerkend voor de beste tropische whiskyafwerkingen.
\n
Niet geturfde
