THE BALVENIE - Caribbean Cask - 14 años - 43%
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La Destilería Balvenie está situada en la prestigiosa región de Speyside, en Escocia, reconocida mundialmente por la calidad de sus whiskies. Forma parte de las tres destilerías emblemáticas ubicadas en el sitio de Dufftown, perteneciente al grupo William Grant & Sons, junto a Glenfiddich y Kininvie. Tras una carrera de casi veinte años, William Grant dejó la destilería Mortlach y adquirió un terreno contiguo al castillo de Balvenie. Entonces diseñó los planos de esta destilería única, cuya primera piedra se colocó en otoño de 1886. A principios de 1892, comenzó la transformación de una mansión del siglo XVIII, conocida como Balvenie New House, en destilería. Tras 15 meses de trabajos meticulosos, la primera destilación tuvo lugar el 1 de mayo de 1893 en la destilería Balvenie. Aunque las tres destilerías de Dufftown comparten la misma fuente de agua y malta, cada una mantiene procesos de fabricación propios, ofreciendo así tres whiskies single malt con carácter distinto y notable. Históricamente, Balvenie abastecía mayoritariamente las mezclas blends de William Grant. Sin embargo, en los últimos años, la demanda de sus Single Malts auténticos ha llevado a priorizar estas expresiones, con una parte limitada dedicada a la mezcla del famoso Monkey Shoulder. La destilería es conocida por sus múltiples expresiones afinadas en barricas variadas, especialmente ex-bourbon, jerez y otras maderas raras.
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El Malt Master de Balvenie, David C. Stewart MBE, es una figura emblemática de la industria del whisky escocés. Antiguo aprendiz desde 1962 a los 17 años, ha dedicado más de 54 años de su vida a la destilación y maduración. Su maestría e innovaciones, especialmente en torno a las famosas "terminaciones en barrica", han revolucionado el oficio e influenciado las prácticas actuales de las destilerías en todo el mundo. En reconocimiento a su trabajo excepcional y su influencia en la tradición del whisky, David C. Stewart fue galardonado con un MBE (Miembro de la Orden del Imperio Británico) en 2016 por Su Majestad la Reina Isabel II.
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El Balvenie Caribbean Cask 14 años de edad revela un método excepcional de doble maduración. Este whisky single malt ha envejecido durante 14 años en barricas tradicionales de roble americano, lo que le confiere riqueza y profundidad. Luego fue cuidadosamente trasvasado a barricas que contenían una mezcla exclusiva de rones caribeños, seleccionados con esmero por el propio David C. Stewart. Estas barricas de roble americano impregnadas del carácter único de los rones antillanos aportan al whisky notas cálidas, especiadas y afrutadas, para una complejidad aromática sin igual. El proceso de afinado sutil permite que la madera exprese aromas suaves de vainilla, caramelo y coco, características de los mejores whiskies con acabado tropical.
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No turbio
