THE BALVENIE - Caribbean Cask - 14 anni - 43%
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La Distilleria Balvenie si trova nella prestigiosa regione dello Speyside, in Scozia, riconosciuta a livello mondiale per la qualità dei suoi whisky. Fa parte delle tre distillerie iconiche situate nel sito di Dufftown, appartenente al gruppo William Grant & Sons, insieme a Glenfiddich e Kininvie. Dopo una carriera di quasi vent'anni, William Grant lasciò la distilleria Mortlach e acquistò un terreno adiacente al castello di Balvenie. Progettò quindi i piani di questa distilleria unica, la cui prima pietra fu posata nell'autunno del 1886. All'inizio del 1892 iniziò la trasformazione di un maniero del XVIII secolo, noto come Balvenie New House, in distilleria. Dopo 15 mesi di lavori meticolosi, la prima distillazione ebbe luogo il 1° maggio 1893 presso la distilleria Balvenie. Sebbene le tre distillerie di Dufftown condividano la stessa fonte d'acqua e lo stesso malto, ciascuna mantiene processi di produzione propri, offrendo così tre whisky single malt dal carattere distinto e notevole. Storicamente, Balvenie forniva principalmente i blend di William Grant. Tuttavia, negli ultimi anni, la domanda per i suoi Single Malt autentici ha portato la produzione a privilegiare queste espressioni, con una parte limitata dedicata al blend famoso Monkey Shoulder. La distilleria è rinomata per le sue molteplici espressioni affinati in varie botti, in particolare ex-bourbon, sherry e altri legni rari.
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Il Malt Master di Balvenie, David C. Stewart MBE, è una figura iconica dell'industria del whisky scozzese. Ex apprendista dal 1962 all'età di 17 anni, ha dedicato oltre 54 anni della sua vita alla distillazione e all'invecchiamento. La sua maestria e le sue innovazioni, in particolare intorno alle famose "finizioni in botte", hanno rivoluzionato il mestiere e influenzato le pratiche attuali delle distillerie in tutto il mondo. In riconoscimento del suo lavoro eccezionale e della sua influenza sulla tradizione del whisky, David C. Stewart è stato insignito di un MBE (Membro dell'Ordine dell'Impero Britannico) nel 2016 da Sua Maestà la Regina Elisabetta II.
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Il Balvenie Caribbean Cask 14 anni di età rivela un metodo di maturazione doppia eccezionale. Questo whisky single malt è invecchiato per 14 anni in botti tradizionali di rovere americano, che gli conferiscono ricchezza e profondità. È stato poi accuratamente travasato in botti che hanno contenuto un esclusivo blend di rum caraibici, selezionati con cura dallo stesso David C. Stewart. Queste botti di rovere americano impregnate del carattere unico dei rum caraibici apportano al whisky note calde, speziate e fruttate, per una complessità aromatica senza pari. Il processo di affinamento sottile permette al legno di esprimere aromi dolci di vaniglia, caramello e cocco, caratteristiche dei migliori whisky a finitura tropicale.
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Non torbato
