THE BALVENIE - Caribbean Cask - 14 Jahre - 43%
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Die Balvenie Destillerie befindet sich in der prestigeträchtigen Region Speyside in Schottland, die weltweit für die Qualität ihrer Whiskys bekannt ist. Sie ist eine der drei ikonischen Destillerien auf dem Gelände von Dufftown, die zur Gruppe William Grant & Sons gehören, neben Glenfiddich und Kininvie. Nach einer fast zwanzigjährigen Karriere verließ William Grant die Mortlach-Destillerie und erwarb ein Grundstück neben dem Schloss Balvenie. Er entwarf dann die Pläne für diese einzigartige Destillerie, deren Grundstein im Herbst 1886 gelegt wurde. Anfang 1892 begann die Umwandlung eines Herrenhauses aus dem 18. Jahrhundert, bekannt als Balvenie New House, in eine Destillerie. Nach 15 Monaten sorgfältiger Arbeit fand am 1. Mai 1893 die erste Destillation in der Balvenie-Destillerie statt. Obwohl die drei Destillerien in Dufftown dieselbe Wasserquelle und dasselbe Malz teilen, behält jede ihre eigenen Herstellungsverfahren bei und bietet so drei Single Malt Whiskys mit unterschiedlichem und bemerkenswertem Charakter. Historisch gesehen lieferte Balvenie hauptsächlich für die Blends von William Grant. In den letzten Jahren hat jedoch die Nachfrage nach seinen authentischen Single Malts dazu geführt, dass die Produktion diese Ausprägungen priorisiert, wobei ein begrenzter Anteil für die berühmte Monkey Shoulder-Mischung verwendet wird. Die Destillerie ist bekannt für ihre vielfältigen Ausprägungen, die in verschiedenen Fässern gereift sind, insbesondere Ex-Bourbon-, Sherry- und anderen seltenen Holzfässern.
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Der Malt Master von Balvenie, David C. Stewart MBE, ist eine ikonische Persönlichkeit der schottischen Whiskyindustrie. Er war seit 1962 im Alter von 17 Jahren Lehrling und hat über 54 Jahre seines Lebens der Destillation und Reifung gewidmet. Seine Meisterschaft und Innovationen, insbesondere im Bereich der berühmten "Fass-Finishes", haben das Handwerk revolutioniert und die aktuellen Praktiken der Destillerien weltweit beeinflusst. In Anerkennung seiner herausragenden Arbeit und seines Einflusses auf die Whisky-Tradition wurde David C. Stewart 2016 von Ihrer Majestät Königin Elisabeth II. mit einem MBE (Mitglied des Britischen Empire) ausgezeichnet.
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Der Balvenie Caribbean Cask 14 Jahre alt zeigt eine außergewöhnliche doppelte Reifungsmethode. Dieser Single Malt Whisky reifte 14 Jahre in traditionellen amerikanischen Eichenfässern, was ihm Reichtum und Tiefe verleiht. Anschließend wurde er sorgfältig in Fässer umgefüllt, die eine exklusive Mischung karibischer Rums enthielten, die von David C. Stewart persönlich ausgewählt wurden. Diese amerikanischen Eichenfässer, durchdrungen vom einzigartigen Charakter karibischer Rums, verleihen dem Whisky warme, würzige und fruchtige Noten für eine unvergleichliche aromatische Komplexität. Das subtile Finish-Verfahren ermöglicht es dem Holz, sanfte Aromen von Vanille, Karamell und Kokosnuss auszudrücken, die für die besten tropischen Whisky-Finishes charakteristisch sind.
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Nicht torfig
