THE BALVENIE - Caribbean Cask - 14 let - 43%
\n
Palírna Balvenie se nachází v prestižní oblasti Speyside ve Skotsku, která je celosvětově uznávaná pro kvalitu svých whisky. Je jednou ze tří ikonických palíren na místě Dufftown, patřící do skupiny William Grant & Sons, spolu s Glenfiddichem a Kininviem. Po téměř dvacetileté kariéře opustil William Grant palírnu Mortlach a zakoupil pozemek sousedící s hradem Balvenie. Poté navrhl plány této jedinečné palírny, jejíž základní kámen byl položen na podzim roku 1886. Na začátku roku 1892 začala přeměna 18. století sídla, známého jako Balvenie New House, na palírnu. Po 15 měsících pečlivých prací proběhla první destilace 1. května 1893 v palírně Balvenie. Ačkoliv tři palírny v Dufftownu sdílejí stejný zdroj vody a slad, každá si zachovává vlastní výrobní postupy, čímž nabízí tři single malt whisky s odlišným a pozoruhodným charakterem. Historicky Balvenie zásobovala převážně směsi William Grant. V posledních letech však poptávka po jejich autentických Single Malts vedla k tomu, že výroba upřednostňuje tyto výrazy, přičemž omezená část je věnována slavné směsi Monkey Shoulder. Palírna je známá svými mnoha výrazy zrajícími v různých sudech, zejména ex-bourbon, sherry a dalších vzácných dřevinách.
\n
Malt Master Balvenie, David C. Stewart MBE, je ikonickou postavou skotského whisky průmyslu. Byl učněm od roku 1962 ve věku 17 let a věnoval více než 54 let svého života destilaci a zrání. Jeho mistrovství a inovace, zejména kolem slavných "dokončení v sudech", revolucionalizovaly řemeslo a ovlivnily současné praktiky palíren po celém světě. Na počest jeho výjimečné práce a vlivu na tradici whisky byl David C. Stewart v roce 2016 vyznamenán MBE (členem Britského impéria) Její Veličenstvem královnou Alžbětou II.
\n
Balvenie Caribbean Cask 14 letý odhaluje výjimečnou metodu dvojité zrání. Tento single malt whisky zrála 14 let v tradičních sudech z amerického dubu, což mu dodává bohatost a hloubku. Poté byl pečlivě přelit do sudů, které obsahovaly exkluzivní směs karibských rumů, pečlivě vybraných samotným Davidem C. Stewartem. Tyto sudy z amerického dubu, nasáklé jedinečným charakterem karibských rumů, dodávají whisky teplé, kořeněné a ovocné tóny pro bezkonkurenční aromatickou komplexnost. Jemný proces dokončení umožňuje dřevu vyjádřit jemné aroma vanilky, karamelu a kokosu, charakteristické pro nejlepší tropické whisky s dokončením.
\n
Netřísťový
