THE BALVENIE - Caribbean Cask - 14 år - 43%
\n
Balvenie Destilleriet ligger i den prestigefyldte Speyside-region i Skotland, som er verdenskendt for kvaliteten af sine whiskyer. Det er en af de tre ikoniske destillerier beliggende på Dufftown-området, ejet af William Grant & Sons-gruppen, sammen med Glenfiddich og Kininvie. Efter en karriere på næsten tyve år forlod William Grant Mortlach-destilleriet og erhvervede en grund ved siden af Balvenie Slot. Han udarbejdede derefter planerne for dette unikke destilleri, hvis grundsten blev lagt i efteråret 1886. I begyndelsen af 1892 begyndte omdannelsen af en herregård fra det 18. århundrede, kendt som Balvenie New House, til et destilleri. Efter 15 måneders omhyggeligt arbejde fandt den første destillering sted den 1. maj 1893 på Balvenie-destilleriet. Selvom de tre destillerier i Dufftown deler den samme vandkilde og malt, bevarer hver deres egne fremstillingsprocesser og tilbyder således tre single malt whiskyer med forskellig og bemærkelsesværdig karakter. Historisk set leverede Balvenie hovedsageligt til William Grants blended whiskyer. Men i de senere år har efterspørgslen efter deres autentiske Single Malts ført til, at produktionen prioriterer disse udtryk, med en begrænset del dedikeret til den berømte Monkey Shoulder-blanding. Destilleriet er kendt for sine mange udtryk, der er modnet i forskellige fade, især ex-bourbon, sherry og andre sjældne træsorter.
\n
Malt Master hos Balvenie, David C. Stewart MBE, er en ikonisk skikkelse i den skotske whiskyindustri. Han startede som lærling i 1962 i en alder af 17 år og har viet over 54 år af sit liv til destillering og lagring. Hans ekspertise og innovationer, især omkring de berømte "fadfinish", har revolutioneret håndværket og påvirket nutidens destilleripraksis verden over. Som anerkendelse af hans enestående arbejde og indflydelse på whiskytraditionen blev David C. Stewart tildelt en MBE (Member of the British Empire) i 2016 af Hendes Majestæt Dronning Elizabeth II.
\n
Balvenie Caribbean Cask 14 år gammel afslører en enestående dobbelt modningsmetode. Denne single malt whisky har lagret i 14 år i traditionelle amerikanske egetræsfade, hvilket giver den rigdom og dybde. Den blev derefter omhyggeligt overført til fade, der tidligere har indeholdt en eksklusiv blanding af caribiske rom, nøje udvalgt af David C. Stewart selv. Disse amerikanske egetræsfade, gennemsyret af den unikke karakter af caribiske rom, tilfører whiskyen varme, krydrede og frugtagtige noter for en uovertruffen aromatisk kompleksitet. Den subtile finishproces tillader træet at udtrykke bløde aromaer af vanilje, karamel og kokosnød, karakteristisk for de bedste tropiske whiskyfinish.
\n
Ikke tørvet
