THE BALVENIE - Double Wood - 17 jaar - 43%
\n
De prestigieuze Balvenie Distilleerderij ligt in het hart van de legendarische Speyside-regio in Schotland. Het is een van de drie beroemde distilleerderijen op de iconische locatie Dufftown, eigendom van William Grant, samen met Glenfiddich en Kininvie. Na een carrière van twintig jaar bij de Mortlach-distilleerderij kocht William Grant een stuk grond nabij Balvenie Castle en ontwierp de plannen voor zijn eigen distilleerderij. De bouw begon in de herfst van 1886 en in 1892 begon de ombouw van een 18e-eeuws landhuis tot distilleerderij. De eerste distillatie vond plaats op 1 mei 1893, wat het begin van een legende markeerde. Ondanks hun geografische nabijheid en vergelijkbare methoden produceren de drie distilleerderijen in Dufftown Single Malt-whisky's met een unieke identiteit. Historisch gezien was Balvenie de belangrijkste leverancier voor William Grant-blends, maar richt het zich nu op uitzonderlijke Single Malts, waarbij een klein deel nog steeds bijdraagt aan de beroemde Monkey Shoulder-blend. De distilleerderij Clos des Spiritueux staat vooral bekend om zijn selectie van expressies die gerijpt zijn in verschillende houtsoorten, wat een ongeëvenaarde aromatische rijkdom onthult.
\n
De rol van Malt Master bij Balvenie wordt vervuld door David C. Stewart MBE, een iconische figuur in de whiskywereld. Hij trad in 1962 op 17-jarige leeftijd toe tot de distilleerderij en heeft meer dan 54 jaar gewijd aan de kunst van Schotse whisky. Als gepassioneerde innovator heeft hij productietechnieken gerevolutioneerd, met name door de kunst van "vatafwerkingen" te perfectioneren, een methode die een unieke complexiteit en aromatische diepte biedt. Als erkenning voor zijn uitzonderlijke bijdrage werd David Stewart in 2016 onderscheiden met een MBE (Member of the Order of the British Empire) door Hare Majesteit Koningin Elizabeth II, wat zijn grote invloed in de malt whiskywereld benadrukt.
\n
De Balvenie DoubleWood 17 jaar oud is een meesterwerk van balans en finesse. De eerste rijping vindt plaats in Amerikaanse eikenhouten vaten, die zoete tonen van vanille en karamel toevoegen. Vervolgens wordt het overgebracht voor een tweede rijping in Europese eiken sherryvaten, die de whisky verrijken met rijke en diepe nuances zoals gedroogd fruit, kostbaar hout en kruidige accenten. Dit tweestapsproces vormt een complex en perfect harmonieus aromaprofiel, gewaardeerd door kenners en liefhebbers.
\n
Niet-geturfde whisky, die een pure en elegant gebalanceerde smaak biedt.
