THE BALVENIE - Double Wood - 17 Jahre - 43%
\n
Die prestigeträchtige Balvenie Brennerei liegt im Herzen der legendären Speyside-Region in Schottland. Sie ist eine der drei berühmten Brennereien auf dem ikonischen Gelände von Dufftown, das William Grant gehört, neben Glenfiddich und Kininvie. Nach einer zwanzigjährigen Karriere in der Mortlach-Brennerei kaufte William Grant ein Grundstück in der Nähe von Schloss Balvenie und entwarf die Pläne für seine eigene Brennerei. Der Bau begann im Herbst 1886, und 1892 begann die Umwandlung eines Herrenhauses aus dem 18. Jahrhundert in eine Brennerei. Die erste Destillation fand am 1. Mai 1893 statt und markierte den Beginn einer Legende. Trotz ihrer geografischen Nähe und ähnlichen Methoden produzieren die drei Brennereien in Dufftown Single Malt Whiskys mit einzigartiger Identität. Historisch Hauptlieferant für die William Grant Blends, konzentriert sich Balvenie heute auf außergewöhnliche Single Malts, wobei ein kleiner Teil weiterhin zum renommierten Monkey Shoulder Blend beiträgt. Die Brennerei Clos des Spiritueux ist besonders bekannt für ihre Auswahl an Abfüllungen, die in verschiedenen Holzarten gereift sind und eine unvergleichliche aromatische Fülle offenbaren.
\n
Die Rolle des Malt Masters bei Balvenie wird von David C. Stewart MBE ausgeübt, einer ikonischen Persönlichkeit der Whiskywelt. Er trat 1962 im Alter von 17 Jahren in die Brennerei ein und widmete über 54 Jahre der Kunst des schottischen Whiskys. Als leidenschaftlicher Innovator revolutionierte er die Produktionstechniken, insbesondere durch die Perfektionierung der "Fass-Finishes", einer Methode, die eine einzigartige Komplexität und aromatische Tiefe bietet. In Anerkennung seines außergewöhnlichen Beitrags wurde David Stewart 2016 von Ihrer Majestät Königin Elizabeth II. mit einem MBE (Member of the Order of the British Empire) ausgezeichnet, was seinen großen Einfluss in der Welt des Malt Whiskys unterstreicht.
\n
Der Balvenie DoubleWood 17 Jahre alt ist ein Meisterwerk von Ausgewogenheit und Finesse. Seine anfängliche Reifung erfolgt in amerikanischen Eichenfässern, die süße Noten von Vanille und Karamell verleihen. Anschließend wird er für eine zweite Reifung in europäische Eichen-Sherryfässer umgefüllt, die den Whisky mit reichen und tiefen Nuancen wie Trockenfrüchten, edlem Holz und würzigen Akzenten bereichern. Dieser zweistufige Prozess formt ein komplexes und perfekt harmonisches Aromaprofil, das von Kennern und Liebhabern gleichermaßen geschätzt wird.
\n
Nicht torfiger Whisky, der einen reinen und elegant ausgewogenen Geschmack bietet.
