THE BALVENIE - Double Wood - 17 år - 43%
\n
Det prestigefyldte Balvenie Destilleri ligger i hjertet af den legendariske Speyside-region i Skotland. Det er en af de tre berømte destillerier på det ikoniske Dufftown-sted, der ejes af William Grant, sammen med Glenfiddich og Kininvie. Efter en tyveårig karriere på Mortlach destilleriet købte William Grant en grund nær Balvenie Slot og designede planerne for sit eget destilleri. Byggeriet begyndte i efteråret 1886, og i 1892 begyndte omdannelsen af en 1700-tals herregård til destilleri. Den første destillering fandt sted den 1. maj 1893 og markerede begyndelsen på en legende. På trods af deres geografiske nærhed og lignende metoder producerer de tre destillerier i Dufftown Single Malt whiskyer med unikke identiteter. Historisk hovedleverandør til William Grants blends fokuserer Balvenie nu sin produktion på exceptionelle Single Malts, hvor en lille del stadig bidrager til den berømte Monkey Shoulder-blanding. Destilleriet Clos des Spiritueux er især kendt for sit udvalg af udtryk, der er modnet i forskellige typer træ og afslører en uovertruffen aromatisk rigdom.
\n
Rollen som Malt Master hos Balvenie varetages af David C. Stewart MBE, en ikonisk figur inden for whisky. Han begyndte på destilleriet i 1962 som 17-årig og har viet over 54 år til kunsten at lave skotsk whisky. Som passioneret innovator revolutionerede han produktionsteknikkerne, især ved at perfektionere kunsten med "fadfinish", en metode der tilbyder en unik kompleksitet og aromatisk dybde. Som anerkendelse for hans enestående bidrag blev David Stewart i 2016 tildelt en MBE (Member of the Order of the British Empire) af Hendes Majestæt Dronning Elizabeth II, hvilket understreger hans store indflydelse i malt whisky-verdenen.
\n
Balvenie DoubleWood 17 år gammel er et mesterværk af balance og finesse. Den indledende modning foregår i amerikanske egetræsfade, som tilfører søde noter af vanilje og karamel. Den overføres derefter til en anden modning i europæiske egetræssherryfade, der beriger whiskyen med rige og dybe nuancer som tørret frugt, ædelt træ og krydrede toner. Denne to-trins proces skaber en kompleks og perfekt harmonisk aromaprofil, der værdsættes af både kender og entusiaster.
\n
Ikke-tørvet whisky, der tilbyder en ren og elegant balanceret smag.
