Planteray - Rum Barbados - 5 anni - 40% da Clos des Spiritueux
Planteray Rum, nuova denominazione della rinomata gamma Plantation, è un rum d'eccezione proposto da Maison Ferrand sotto la direzione di Alexandre Gabriel. Questa casa francese, riconosciuta per la sua eccellenza, si è affermata come uno specialista imprescindibile nella selezione di rum raffinati provenienti dalle migliori distillerie dei Caraibi, in particolare dalla Barbados, culla storica del rum a livello mondiale. Planteray si distingue per una stretta collaborazione con i produttori locali barbadiani e una maestria francese unica nell'invecchiamento in botte, che le permette di creare una sinergia perfetta tra tradizione e innovazione. Così, ogni rum della gamma riflette l'autenticità del terroir e beneficia di un affinamento d'eccezione, garanzia di complessità ed eleganza.
Il Planteray Rum Barbados 5 anni proposto da Clos des Spiritueux è elaborato a partire da melassa di canna da zucchero della Barbados, distillata con metodi tradizionali: doppia distillazione sia in alambicco a repasse che in colonna. Questa antica arte permette di ottenere una ricchezza aromatica affascinante e una struttura armoniosa. L'invecchiamento si estende su cinque anni: una prima fase in clima tropicale in botti di rovere americano ex-bourbon, poi un secondo affinamento in Francia in botti di rovere francese ex-cognac, firma della doppia maturazione Planteray. Questo metodo innovativo, garanzia di complessità, arricchisce la palette aromatica del rum conferendogli una struttura setosa, note legnose eleganti e speziate, ideali per sedurre gli amanti del rum d'eccezione.
Degustazione e abbinamenti: Il Planteray Barbados 5 anni conquista con il suo naso espressivo che mescola vaniglia, caramello dorato, frutti tropicali maturi e incantevoli tocchi legnosi. La sua palette evolve delicatamente verso note speziate di cannella e noce moscata, apportando una vera profondità. Il palato è voluttuoso, equilibrato, orientato verso frutta secca, zucchero caramellato e sostenuto da una struttura delicatamente legnosa. Il finale, tutto in finezza, rivela una bella persistenza su vaniglia, legno sottile e lievi aromi tostati. Da gustare puro per apprezzarne tutta la rotondità, o in cocktail premium (Daiquiri, Old Fashioned rivisitato), dove il suo equilibrio e la sua versatilità faranno meraviglie.
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