Planteray - Rhum Barbados - 5 ans - 40% chez Clos des Spiritueux

Planteray Rum, nouvelle dénomination de la gamme réputée Plantation, est un rhum d’exception proposé par la Maison Ferrand sous la direction d’Alexandre Gabriel. Cette maison française, reconnue pour son excellence, s’est imposée comme un spécialiste incontournable de la sélection de rhums raffinés issus des meilleures distilleries des Caraïbes, notamment de la Barbade, berceau historique du rhum à l’échelle mondiale. Planteray se distingue par une collaboration étroite avec les producteurs locaux barbadien, et une maîtrise française unique de l'élevage en fût, lui permettant de créer une synergie parfaite entre tradition et innovation. Ainsi, chaque rhum de la gamme reflète l’authenticité du terroir et bénéficie d’un affinage d’exception, gage de complexité et d’élégance.

Le Planteray Rhum Barbados 5 ans proposé par Clos des Spiritueux est élaboré à partir de mélasse de canne à sucre de la Barbade, distillée par des procédés traditionnels : double distillation à la fois en alambic à repasse et en colonne. Ce savoir-faire ancestral permet d’obtenir une richesse aromatique fascinante et une structure harmonieuse. Le vieillissement s’étend sur cinq ans : une première phase en climat tropical dans des fûts de chêne américain ex-bourbon, puis un second affinage en France dans des fûts de chêne français ex-cognac, signature de la double maturation Planteray. Cette méthode innovante, gage de complexité, enrichit la palette aromatique du rhum tout en lui conférant une structure soyeuse, des notes boisées élégantes et épicées, idéales pour séduire les amateurs de rhum d’exception.

Dégustation et accords : Le Planteray Barbados 5 ans séduit par son nez expressif mêlant la vanille, le caramel doré, les fruits tropicaux mûrs et d’envoûtantes touches boisées. Sa palette évolue délicatement vers des notes épicées de cannelle et muscade, apportant une vraie profondeur. La bouche est voluptueuse, équilibrée, portée sur les fruits secs, le sucre caramélisé et soutenue par une structure délicatement boisée. La finale, toute en finesse, révèle une belle persistance sur la vanille, le boisé subtil et de légers arômes toastés. À savourer pur pour apprécier toute sa rondeur, ou dans des cocktails premium (Daiquiri, Old Fashioned revisité), où son équilibre et sa polyvalence feront merveille.

Pourquoi choisir Planteray chez Clos des Spiritueux ?
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