Domaine la Grapp'A - Sur la Côte - Pinot 2023
Sur la Côte Pinot 2023 från Domaine de la Grapp’A är ett juranskt rödvin med finess och ärlighet, som avslöjar en fri och precis tolkning av Pinot Noir odlad på levande sluttningar. Den ljusa rubinröda färgen med ljusa reflektioner signalerar ett delikat och uttrycksfullt vin. Doften öppnar med aromer av färska körsbär, hallon och vinbär, kompletterade med subtila blommiga toner och en lätt kryddighet. Vid luftning framträder nyanser av lätt skogsbottensdoft och fuktig sten som tillför djup och komplexitet utan att någonsin tynga helheten. Uttrycket är klart, rent och uppriktigt, troget vingårdens hantverksanda. Redan vid doft lockar vinet med sin transparens och naturliga balans.
I munnen är anslaget mjukt och slankt, bärs upp av en fin syra som elegant sträcker ut materialet. Texturen är flytande och silkeslen, understödd av mycket fina tanniner som strukturerar vinet utan hårdhet. Smakerna av krispiga röda frukter dominerar, ackompanjerade av en diskret mineralisk ram och en lätt kryddighet som ger relief. Den naturliga vinifieringen och den måttfulla lagringen respekterar fullt ut Pinot Noirs uttryck, vilket låter vinet utvecklas med naturlighet och precision. Munnen förblir lättsmält, frisk och harmonisk från början till slut. Eftersmaken är klar, bestående, präglad av frukt och en elegant känsla av renhet.
Sur la Côte Pinot 2023 är ett gastronomiskt vin, enkelt och raffinerat, lika hemma vid bordet som vid en trevlig provning. Det passar utmärkt till stekt fågel, vegetariska rätter, svamprätter eller fina charkuterier. Dess fina struktur och friskhet gör det också till ett mycket angenämt vin lätt kylt. Serverat runt 14 till 15 °C avslöjar det fullt ut sin lyster och drickbarhet. Bör avnjutas ungt för att njuta av dess frukt och energi, samtidigt som det kan utvecklas under några år mot mer kryddiga och patinerade toner. Det är en uppriktig, levande och precis juransk Pinot Noir, trogen Domaine de la Grapp’A:s engagerade filosofi.
Druvsort: 100% Pinot Noir
