Domaine la Grapp'A - Sur la Côte - Pinot 2023
Sur la Côte Pinot 2023 fra Domaine de la Grapp’A er en jurassisk rødvin, fin og ærlig, der afslører en fri og præcis fortolkning af Pinot Noir dyrket på levende skråninger. Den lyse rubinrøde farve med lysende refleksioner varsler en delikat og udtryksfuld vin. Næsen åbner med aromaer af frisk kirsebær, hindbær og ribs, suppleret med subtile blomsteragtige noter og et let krydret touch. Ved iltning dukker der op toner af let underskov og fugtige sten, som tilfører dybde og kompleksitet uden nogensinde at gøre helheden tung. Udtrykket er klart, rent og oprigtigt, tro mod vingårdens håndværksånd. Allerede ved duft tiltrækker vinen med sin transparens og naturlige balance.
I munden er angrebet blødt og slankt, båret af en fin syre, der strækker stoffet elegant. Teksturen er flydende og silkeagtig, understøttet af meget fine tanniner, der strukturerer vinen uden hårdhed. Smagen domineres af sprøde røde frugter, ledsaget af en diskret mineralramme og en let krydret note, der giver relief. Den naturlige vinifikation og den afmålte lagring respekterer fuldt ud Pinot Noirs udtryk, hvilket lader vinen udvikle sig med naturlighed og præcision. Munden forbliver letfordøjelig, frisk og harmonisk fra start til slut. Eftersmagen er klar, vedvarende, præget af frugt og en elegant følelse af renhed.
Sur la Côte Pinot 2023 er en gastronomisk vin, enkel og raffineret, lige så hjemme ved bordet som ved en hyggelig smagning. Den passer ideelt til stegt fjerkræ, vegetarretter, svampekøkken eller fine charcuterier. Dens fine struktur og friskhed gør den også til en meget behagelig vin, let afkølet. Serveret ved omkring 14 til 15 °C afslører den fuldt ud sin glans og drikkeglæde. Bør nydes ung for at nyde dens frugt og energi, samtidig med at den kan udvikle sig over nogle år mod mere krydrede og patinerede noter. Det er en oprigtig, levende og præcis jurassisk Pinot Noir, tro mod Domaine de la Grapp’A’s engagerede filosofi.
Druetype: 100% Pinot Noir
