Domaine la Grapp'A - Sur la Côte - Pinot 2023
Sur la Côte Pinot 2023 z Domaine de la Grapp’A je jemné a upřímné červené víno z oblasti Jura, které nabízí volný a přesný pohled na Pinot Noir pěstovaný na živých svazích. Světlá rubínová barva s jasnými odlesky naznačuje delikátní a výrazné víno. Vůně se otevírá tóny čerstvé třešně, maliny a rybízu, doplněnými jemnými květinovými nuancemi a lehkým kořeněným nádechem. Po provzdušnění se objevují jemné podtóny lesní půdy a vlhkého kamene, které přidávají hloubku a komplexnost, aniž by víno zatěžovaly. Projev je čistý, čistý a upřímný, věrný řemeslnému duchu vinařství. Již při čichu víno zaujme svou průhledností a přirozenou rovnováhou.
V chuti je nástup jemný a štíhlý, podpořený jemnou kyselinkou, která elegantně protahuje strukturu. Textura je hladká a hedvábná, podpořená velmi jemnými tříslovinami, které víno strukturalizují bez tvrdosti. Dominují chutě křupavého červeného ovoce, doplněné diskrétní minerální linkou a lehkým kořeněným nádechem, který dodává hloubku. Přírodní vinifikace a mírné zrání plně respektují výraz Pinot Noir, umožňují vínu vyvíjet se přirozeně a přesně. Chuť zůstává stravitelná, svěží a harmonická od začátku do konce. Závěr je čistý, přetrvávající, s ovocným charakterem a elegantním pocitem čistoty.
Sur la Côte Pinot 2023 je víno jednoduché a rafinované gastronomie, stejně pohodlné u stolu jako při přátelském degustování. Ideálně doprovází pečené drůbeže, vegetariánská jídla, pokrmy z hub nebo jemné uzeniny. Jeho jemná struktura a svěžest z něj činí také velmi příjemné víno lehce chlazené. Podává se při teplotě kolem 14 až 15 °C, kdy plně odhaluje svůj jas a pitelnost. Doporučuje se konzumovat mladé, aby si zachovalo ovocnost a energii, přičemž může několik let zrát a vyvíjet se směrem k kořeněnějším a zralejším tónům. Je to upřímný, živý a přesný jurasský Pinot Noir, věrný angažované filozofii Domaine de la Grapp’A.
Odrůda: 100 % Pinot Noir
