Domaine la Grapp'A - Sur la Côte - Pinot 2023
Sur la Côte Pinot 2023 del Domaine de la Grapp’A è un vino rosso giurassiano di grande finezza e sincerità, che offre una lettura libera e precisa del Pinot Nero coltivato su pendii vivi. Il colore rubino chiaro con riflessi luminosi annuncia un vino delicato ed espressivo. Al naso si apre con aromi di ciliegia fresca, lampone e ribes, completati da sottili note floreali e un tocco leggermente speziato. All’aerazione emergono sfumature di sottobosco leggero e pietra umida che donano profondità e complessità senza mai appesantire l’insieme. L’espressione è netta, pura e sincera, fedele allo spirito artigianale del domaine. Fin dall’olfazione, il vino conquista per la sua trasparenza e il suo equilibrio naturale.
Al palato, l’attacco è morbido e slanciato, sostenuto da un’acidità fine che allunga la materia con eleganza. La texture è fluida e setosa, supportata da tannini molto fini che strutturano il vino senza durezza. Dominano i sapori di frutti rossi croccanti, accompagnati da una trama minerale discreta e da una leggera nota speziata che dona rilievo. La vinificazione naturale e l’affinamento misurato rispettano pienamente l’espressione del Pinot Nero, lasciando il vino evolvere con naturalezza e precisione. La bocca resta digeribile, fresca e armoniosa dall’inizio alla fine. Il finale è netto, persistente, segnato dal frutto e da un’elegante sensazione di purezza.
Sur la Côte Pinot 2023 è un vino di gastronomia semplice e raffinata, altrettanto a suo agio a tavola quanto in una degustazione conviviale. Accompagna idealmente pollame arrosto, piatti vegetariani, cucina a base di funghi o salumi raffinati. La sua finezza di struttura e la freschezza lo rendono anche un vino molto piacevole leggermente raffreddato. Servito intorno ai 14-15 °C, rivela pienamente il suo splendore e la sua bevibilità. Da degustare giovane per godere del suo frutto e della sua energia, pur potendo evolvere nel corso di qualche anno verso note più speziate e levigate. È un Pinot Nero giurassiano sincero, vivo e preciso, fedele alla filosofia impegnata del Domaine de la Grapp’A.
Vitigno: 100% Pinot Nero
