Cihuatan - Viento - 15 anni - 43,5%
La distilleria Cihuatán, prima e unica distilleria di rum di El Salvador, è situata nel cuore di una valle lussureggiante ispirata dall’eredità ancestrale maya. Cihuatán, simbolo di autenticità e maestria artigianale, controlla ogni fase della produzione, dalla coltivazione della canna da zucchero fino all’imbottigliamento in loco, perpetuando uno spirito « single estate » tropicale. Realizzati a partire da melassa locale, i rum Cihuatán sono distillati in colonne e poi invecchiati per molti anni in ex-botti di bourbon, sotto il clima caldo salvadoregno, al fine di intensificare la ricchezza aromatica e la finezza della texture. La gamma Legacy Collection rende omaggio agli elementi naturali venerati dalla civiltà maya, ogni cuvée è dedicata a una forza iconica della natura. Viento, che incarna la divinità del vento, esprime la dimensione più aerea e sofisticata della casa, rivelando uno stile fluido, raffinato e distinto. Questa rara edizione di 15 anni, imbottigliata al 43,5%, conquista gli amanti dei rum da degustazione che uniscono modernità, eleganza e identità marcata. Scoprite questa referenza esclusiva su Clos des Spiritueux, il vostro specialista in rum d’eccezione.
Cihuatan Viento 15 anni 43,5% è un rum vecchio d’eccezione, ottenuto dalla distillazione in colonna di melassa selezionata, poi invecchiato interamente in ex-botti di bourbon accuratamente scelte per la loro finezza di grana. Il suo invecchiamento totale, sotto clima tropicale, raggiunge i quindici anni in magazzini con microclima ideale, favorendo una maturazione armoniosa che coniuga concentrazione aromatica e dolcezza. Questo lungo riposo esalta gli aromi di vaniglia, caramello morbido e frutti tropicali, rivelando al contempo una trama speziata sottile. Ogni lotto è ridotto lentamente al 43,5%, un grado perfetto per sottolineare la cremosità della sua texture senza nascondere la complessità degli aromi. Presentata in elegante cofanetto e limitata a poche bottiglie numerate, questa cuvée da collezione è anche un prezioso piacere di degustazione. Viento si afferma come una delle referenze principali della casa Cihuatán, una vera ode all’eleganza, alla golosità e alla leggerezza, da scoprire su Clos des Spiritueux, il vostro esperto in distillati rari.
Alla degustazione, Cihuatan Viento 15 anni svela un sontuoso colore ambrato profondo con riflessi dorati. Il naso ricco si apre su note calde di vaniglia bourbon, caramello morbido e zucchero di canna, rapidamente accompagnate da una palette esotica di frutti tropicali canditi: mango, ananas e agrumi, accentuati da una nota di mandorla, fiori sottili e spezie dolci raffinate. Al palato, l’attacco è setoso e vellutato, quasi cremoso, trasmettendo una dolcezza equilibrata tra caramello morbido, miele delicato e marmellata d’arancia, esaltata da una freschezza vivace di agrumi. Il palato si complica durante la degustazione, mescolando sapori esotici, frutta secca, sfumature balsamiche, legno integrato, sottili note di marzapane, biscotti speziati e leggero cacao. Il finale, lungo ed elegante, persiste su note di vaniglia, legno tenero, ananas caramellato e una sfumatura di spezie che ricorda il soffio caldo del vento salvadoregno. Perfetto per una degustazione pura o su un grande cubetto di ghiaccio, questo rum esalta dessert al cioccolato, pralinati, ananas arrosto alle spezie, torte alla banana, e accompagna idealmente un sigaro dolce o medio. Referenza imprescindibile su Clos des Spiritueux, Cihuatan Viento 15 anni è la promessa di un viaggio sensoriale indimenticabile alla scoperta dell’eccellenza del rum di El Salvador.
