Cihuatan - Viento - 15 jaar - 43,5%
De distilleerderij Cihuatán, de eerste en enige rumdistilleerderij van El Salvador, is gevestigd in het hart van een weelderige vallei geïnspireerd door het eeuwenoude Maya-erfgoed. Cihuatán, symbool van authenticiteit en ambachtelijke beheersing, controleert elke stap van de productie, van de teelt van suikerriet tot de botteling ter plaatse, en handhaaft een tropische "single estate"-geest. De Cihuatán-rums worden gemaakt van lokale melasse, gedistilleerd in kolommen en vervolgens jarenlang gerijpt in ex-bourbonvaten onder het warme Salvadoriaanse klimaat om de aromatische rijkdom en de fijnheid van de textuur te intensiveren. De Legacy Collection-serie eert de natuurlijke elementen die door de Maya-beschaving werden vereerd, waarbij elke cuvée is gewijd aan een iconische kracht van de natuur. Viento, die de windgodheid belichaamt, drukt de meest luchtige en verfijnde dimensie van het huis uit, met een vloeiende, elegante en verfijnde stijl. Deze zeldzame 15 jaar oude editie, gebotteld op 43,5%, verleidt liefhebbers van rumproeverijen die moderniteit, elegantie en een uitgesproken identiteit combineren. Ontdek deze exclusieve referentie op Clos des Spiritueux, uw specialist in uitzonderlijke rum.
Cihuatan Viento 15 jaar 43,5% is een uitzonderlijke oude rum, afkomstig van kolomdistillatie van geselecteerde melasse, vervolgens volledig gerijpt in zorgvuldig gekozen ex-bourbonvaten vanwege hun fijne nerf. De totale rijping, onder tropisch klimaat, bereikt vijftien jaar in opslagruimtes met een ideaal microklimaat dat een harmonieuze rijping bevordert die aromatische concentratie en zachtheid combineert. Deze lange rust versterkt de aroma's van vanille, zachte karamel en tropisch fruit, terwijl het een subtiele kruidige structuur onthult. Elke batch wordt langzaam teruggebracht tot 43,5%, een perfecte graad om de romigheid van de textuur te benadrukken zonder de complexiteit van de aroma's te verbergen. Geleverd in een elegante geschenkdoos en beperkt tot enkele genummerde flessen, is deze verzamelcuvée ook een kostbaar genot om te proeven. Viento is een van de belangrijkste referenties van het huis Cihuatán, een ware ode aan elegantie, genot en lichtheid, te ontdekken op Clos des Spiritueux, uw expert in zeldzame gedistilleerde dranken.
Bij het proeven onthult Cihuatan Viento 15 jaar een prachtige diepe amberkleur met gouden reflecties. De rijke neus opent met warme tonen van bourbonvanille, zachte karamel en bruine suiker, snel gevolgd door een exotisch palet van gekonfijt tropisch fruit: mango, ananas en citrus, versterkt door een vleugje amandel, subtiele bloemen en verfijnde zachte kruiden. In de mond is de aanzet zijdezacht en fluweelachtig, bijna romig, met een evenwichtige zoetheid tussen zachte karamel, delicate honing en sinaasappelmarmelade, opgefrist door een levendige citrusfrisheid. Het gehemelte wordt complexer tijdens het proeven, met een mix van exotische smaken, gedroogd fruit, balsamico nuances, geïntegreerd hout, fijne tonen van marsepein, gekruide koekjes en lichte cacao. De afdronk, lang en elegant, blijft hangen met tonen van vanille, zacht hout, gekarameliseerde ananas en een nuance van kruiden die doet denken aan de warme adem van de Salvadoriaanse wind. Perfect voor puur proeven of op een grote ijsblok, verheft deze rum chocoladedesserts, praliné, gekruide geroosterde ananas, bananentaarten en gaat uitstekend samen met een zachte tot medium sigaar. Een onmisbare referentie op Clos des Spiritueux, Cihuatan Viento 15 jaar belooft een onvergetelijke zintuiglijke reis om de excellentie van Salvadoriaanse rum te ontdekken.
