Cihuatan - Viento - 15 år - 43,5%
Destilleriet Cihuatán, det første og eneste romdestilleri i El Salvador, er beliggende i hjertet af en frodig dal inspireret af den gamle maya-arv. Cihuatán, et symbol på autenticitet og håndværksmæssig kontrol, styrer hvert trin i produktionen fra dyrkning af sukkerrør til flaskning på stedet og opretholder en tropisk "single estate"-ånd. Fremstillet af lokal melasse destilleres Cihuatán-rom i kolonner og lagres i mange år i tidligere bourbonfade under det varme salvadorianske klima for at intensivere aromarigdommen og teksturens finesse. Legacy Collection-serien hylder de naturlige elementer, som maya-civilisationen ærede, hvor hver cuvée er dedikeret til en ikonisk naturkraft. Viento, der inkorporerer vindens guddommelighed, udtrykker den mest luftige og sofistikerede dimension af huset med en flydende, raffineret og elegant stil. Denne sjældne 15-årige udgave, tappet ved 43,5%, tiltrækker entusiaster af smagsrom, der kombinerer modernitet, elegance og stærk identitet. Oplev denne eksklusive reference hos Clos des Spiritueux, din specialist i exceptionelle rom.
Cihuatan Viento 15 år 43,5% er en exceptionel gammel rom, fremstillet ved kolonnedestillation af udvalgt melasse og derefter fuldt lagret i tidligere bourbonfade nøje udvalgt for deres fine korn. Den samlede lagringstid under tropisk klima er femten år i lagre med ideelt mikroklima, der fremmer en harmonisk modning, som kombinerer aromatisk koncentration og blødhed. Denne lange hvile fremhæver aromaer af vanilje, smeltet karamel og tropiske frugter, samtidig med at den afslører en subtil krydret struktur. Hver batch reduceres langsomt til 43,5%, en perfekt styrke til at fremhæve teksturens cremethed uden at skjule aromaernes kompleksitet. Præsenteret i en elegant æske og begrænset til få nummererede flasker, er denne samler-cuvée også en værdifuld smagsoplevelse. Viento er en af de vigtigste referencer fra Cihuatán, en sand hyldest til elegance, lækkerhed og lethed, tilgængelig hos Clos des Spiritueux, din ekspert i sjældne spiritus.
Ved smagning afslører Cihuatan Viento 15 år en overdådig dyb ravfarvet dragt med gyldne refleksioner. Den rige næse åbner med varme noter af bourbon-vanilje, blød karamel og rørsukker, hurtigt ledsaget af en eksotisk palet af kandiserede tropiske frugter: mango, ananas og citrus, fremhævet af et strejf af mandel, subtile blomster og raffinerede bløde krydderier. I munden er angrebet silkeagtigt og fløjlsblødt, næsten cremet, med en balanceret sødme mellem smeltet karamel, delikat honning og appelsinmarmelade, løftet af en frisk citrusnote. Ganen bliver mere kompleks under smagningen med en blanding af eksotiske smagsnuancer, tørret frugt, balsamiske nuancer, integreret træ, fine noter af marcipan, krydrede småkager og let kakao. Eftersmagen, lang og elegant, varer ved med noter af vanilje, blødt træ, karamelliseret ananas og en krydret nuance, der minder om den varme salvadorianske vinds pust. Perfekt til ren nydelse eller på en stor isterning, fremhæver denne rom chokoladedesserter, pralinéer, krydret stegt ananas, banankager og ledsager ideelt en mild til medium cigar. En uundværlig reference hos Clos des Spiritueux, Cihuatan Viento 15 år lover en uforglemmelig sanserejse til opdagelse af El Salvadors rom-ekspertise.
