Domaine Jacques Frédéric Mugnier - Chambolle Musigny 1er Cru Les Fuées 2023
Beläget på Château de Chambolle-Musigny, utmärker sig Domaine Jacques Frédéric Mugnier genom en mycket precis tolkning av kalkstenarna i Côte de Nuits. Övertagandet av Clos de la Maréchale 2003 markerade en vändpunkt med utvidgningen av vingården och bekräftade en vision grundad på fruktens renhet, texturernas delikatess och platsens trohet. Denna kravställning uttrycks skarpt i Chambolle, där huset signerar viner med en raffinerad elegans.
Les Fuées 2023 kommer från en premier cru belägen i omedelbar förlängning av Bonnes Mares, på liknande höjd, på en mer mineralrik åder än genomsnittet av byns parceller. Detta terroir utmärker sig genom en jordnära personlighet och en bas av svarta frukter, vilket ger viner med struktur och djup utan att förlora den karaktäristiska graciösa stilen från Chambolle. Vinifieringen respekterar en måttfull intervention för att bevara pinot noirs integritet och cru-läsningen.
Doften öppnar med hallon och körsbär, kompletterat med björnbär, pionblad och en antydan av milda kryddor. Vid luftning framträder noter av grafit, fuktig sten och apelsinskal som bekräftar Les Fuées mineraliska signatur. Munnen presenterar en tydlig attack följt av en fyllig och djup mitt. Kalkstensstrukturen skär mittpartiet där saftiga röda och svarta frukter blandas. Texturen är silkeslen och spänd, buren av fina, täta tanniner. Eftersmaken är lång, rak och saliverande med en återkommande körsbärskärna, vitpeppar och en kvarstående krutsten som förlänger längden.
Vid bordet följer denna cuvée en rosa kalvfilé, en duva med kantareller, en bondkyckling med örter eller en risotto med svarta tryfflar. Den passar också till en grillad biff, glaserade rotfrukter och mjuka ostar med blomkantskorpa som en lagrad Brie de Meaux som respekterar dess finess.
Druvsort: 100% Pinot Noir
