Domaine Jacques Frédéric Mugnier - Chambolle Musigny 1er Cru Les Fuées 2023
Beliggende på Château de Chambolle-Musigny, udmærker Domaine Jacques Frédéric Mugnier sig ved en meget præcis læsning af kalkstenene fra Côte de Nuits. Overtagelsen af Clos de la Maréchale i 2003 markerede et vendepunkt med udvidelsen af vinmarken og bekræftede en vision baseret på frugtens renhed, teksturernes delikatesse og stedets trofasthed. Denne kravsopfyldelse udtrykkes skarpt i Chambolle, hvor huset signerer vine med en raffineret elegance.
Les Fuées 2023 kommer fra en premier cru beliggende i umiddelbar forlængelse af Bonnes Mares, i en tilsvarende højde, på en mere mineralsk åre end gennemsnittet af landsbyens parceller. Dette terroir skiller sig ud ved en jordnær personlighed og en base af sorte frugter, hvilket giver vine med struktur og dybde uden at miste den karakteristiske ynde fra Chambolle. Vinificeringen respekterer en afmålt intervention for at bevare pinot noirs integritet og cru-læsningen.
Næsen åbner med hindbær og kirsebær, suppleret af brombær, pæonblade og et pust af bløde krydderier. Ved iltning fremhæves noter af grafit, fugtig sten og appelsinskal, som bekræfter Les Fuées' mineralske signatur. Munden præsenterer en klar angreb efterfulgt af en fyldig og dyb midte. Kalkstensstrukturen skærer midten af munden, hvor saftige røde og sorte frugter blandes. Teksturen er silkeagtig og spændt, båret af fine, tætte tanniner. Eftersmagen er lang, lige og mundvandende med et tilbagevendende kirsebærsten, hvid peber og en vedvarende krudtsten, der forlænger længden.
Ved bordet ledsager denne cuvée en rosa kalvefilet, en due med kantareller, en gårdfjerkræ med urter eller en risotto med sorte trøfler. Den passer også til en grillet bøf, glaserede rodfrugter og bløde oste med blomsterkrumme som en lagret Brie de Meaux, der respekterer dens finesse.
Druetype: 100% Pinot Noir
