Domaine Jacques Frédéric Mugnier - Chambolle Musigny 1er Cru Les Fuées 2023
Das Weingut Domaine Jacques Frédéric Mugnier, gelegen auf Château de Chambolle-Musigny, zeichnet sich durch seine bemerkenswert präzise Interpretation der Kalksteinböden der Côte de Nuits aus. Die Übernahme des Clos de la Maréchale im Jahr 2003 markierte einen Wendepunkt: Die Erweiterung der Weinberge bestätigte eine Vision, die auf der Reinheit der Frucht, der Finesse der Textur und einem tiefen Respekt vor dem Terroir basiert. Dieser hohe Anspruch zeigt sich besonders in Chambolle, wo das Weingut Weine von raffinierter Eleganz keltert.
Der Les Fuées 2023 stammt aus einer Premier-Cru-Lage direkt neben Bonnes Mares, auf vergleichbarer Höhenlage und mit einem mineralreicheren Boden als die durchschnittlichen Weinberge des Ortes. Dieses Terroir zeichnet sich durch seinen erdigen Charakter und Aromen dunkler Früchte aus und bringt strukturierte, tiefgründige Weine hervor, ohne dabei die für Chambolle typische Eleganz einzubüßen. Die Vinifizierung erfolgt mit Bedacht, um die Integrität des Pinot Noir und den Ausdruck der Lage zu bewahren.
In der Nase entfalten sich Himbeere und Sauerkirsche, begleitet von Brombeere, Pfingstrosenblüten und einem Hauch süßer Gewürze. Mit etwas Luftzufuhr bestätigen Noten von Graphit, nassem Stein und Orangenschale die mineralische Signatur des Fuées. Am Gaumen präsentiert sich der Wein direkt, gefolgt von einem vollen und tiefgründigen Kern. Die kalkige Struktur prägt den Mittelteil, in dem sich saftige rote und schwarze Früchte vereinen. Die Textur ist seidig und straff, getragen von feinen, dicht gepackten Tanninen. Der Abgang ist lang, präzise und anregend, mit einem Nachklang von Kirschkern, weißem Pfeffer und einer anhaltenden Feuersteinnote, die den Nachhall verlängert.
Dieser Jahrgang harmoniert hervorragend mit rosa Kalbsfilet, Taube mit Pfifferlingen, Freilandgeflügel mit Kräutern oder Risotto mit schwarzem Trüffel. Er passt auch gut zu gegrilltem Rindfleisch, glasiertem Wurzelgemüse und Weichkäse mit Edelschimmelrinde wie einem gereiften Brie de Meaux, der seinen delikaten Charakter respektiert.
Rebsorte: 100% Pinot Noir
