Château Peybrun - Rouge Libre 2023
El Château Peybrun es una finca familiar situada en las laderas de Cadillac, al borde del Garona, donde las viñas dominan el valle sobre suelos arcillo-calcáreos y pedregosos. Anclado en un enfoque campesino y sincero, el dominio trabaja sus parcelas con una gran sobriedad de intervenciones, privilegiando la vida del suelo y la madurez justa en lugar de la búsqueda de potencia a toda costa. Aquí, las variedades tradicionales de Burdeos encuentran un entorno a escala humana, lejos de los estándares industriales, con una verdadera voluntad de producir vinos identitarios. Esta filosofía ha llevado naturalmente al château hacia cuvées más libres, menos formateadas, que dejan hablar al fruto y al añada con el mínimo artificio. Rouge Libre se inscribe precisamente en este enfoque, como un manifiesto de un Burdeos goloso, digerible y decididamente contemporáneo.
Rouge Libre 2023 es un vino tinto natural procedente de las laderas de Cadillac Côtes de Bordeaux, elaborado sin aditivos enológicos y con una adición de azufre nula o mínima según la estabilidad de la añada. La mezcla está dominada por el merlot, complementada con un toque de cabernet, y proviene de suelos arcillo-calcáreos que aportan frescura y finura tánica. La vendimia es manual, con una selección en la viña para conservar solo uvas sanas y bien maduras, garantía de pureza aromática en una vinificación poco intervencionista. En la bodega, las fermentaciones se realizan con las únicas levaduras indígenas, en tanque, para preservar el perfil jugoso y la dimensión "glouglou" buscada en esta cuvée. Las extracciones son suaves, privilegiando el fruto y la suavidad en lugar de la potencia y la madera, y la crianza se realiza en tanque para conservar la energía del vino. Rouge Libre 2023 se posiciona así como un Burdeos natural de nueva generación, en la encrucijada entre el vino de placer inmediato y el vino de terruño asumido.
En la cata, Rouge Libre 2023 revela un color rubí brillante con reflejos violáceos, anunciando un tinto joven y vibrante. En nariz evoca primero la frambuesa fresca, la cereza crujiente y la grosella, luego se complejiza con notas de violeta, especias dulces y un ligero toque floral muy seductor. En boca, el ataque es jugoso y fluido, con una fruta inmediata que cubre el paladar sin ninguna pesadez. La trama acidulada aporta mucho dinamismo, los taninos son finos, flexibles, perfectamente integrados, y el final se muestra franco, fresco y muy digerible, con un ligero retorno especiado. Servido ligeramente fresco, este vino es ideal para la mesa de todos los días, acompañado de embutidos finos, una ave asada, parrilladas sencillas, cocina vegetal mediterránea o quesos frescos. Se presta particularmente bien para comidas improvisadas, grandes mesas de amigos y momentos conviviales donde se busca un tinto natural, goloso y accesible.
Variedades: 60% Merlot, 20% Cabernet Franc; 20% Cabernet Sauvignon
