Domaine François Chidaine - Les Argiles 2023<\/strong><\/span><\/p>Situado entre Montlouis sur Loire y Vouvray, el Domaine François Chidaine se ha convertido en una referencia imprescindible de los grandes chenin del Loira. El viñedo se cultiva en agricultura ecológica y biodinámica, con un trabajo minucioso del suelo y rendimientos controlados deliberadamente. Cada parcela se aborda como un vino de calidad por sí misma, buscando precisión más que potencia. Los vinos se distinguen por su pureza, su energía y su notable potencial de guarda. Les Argiles 2023 se inscribe en esta filosofía, como una expresión clara y esbelta del chenin ligérien.<\/p>
Les Argiles 2023 proviene de viñas de chenin plantadas en suelos arcillo-calcáreos y arcillo-silíceos, que aportan tanto relieve como tensión al vino. La añada 2023, luminosa pero sin excesos, permitió alcanzar una madurez justa, con uvas sanas y aromáticamente concentradas. La vendimia se realiza a mano, con una selección precisa directamente en la viña. Las uvas se prensan larga y delicadamente, luego los mostos fermentan gracias a las levaduras indígenas, sin artificios enológicos. La crianza se realiza en tanques y en demi-muids, sobre lías finas, para afinar la textura preservando la rectitud del vino. El resultado es un blanco seco de terroir, preciso, vibrante y ya muy accesible.<\/p>
En la cata, la nariz evoca limón maduro, pomelo, pera fresca y manzana amarilla, realzados por notas de flores blancas y un toque de tiza húmeda. En boca, el ataque es recto y salivante, sostenido por una acidez fina que estira el vino sin endurecerlo. El corazón en boca mezcla cítricos con cáscara, frutas blancas, hierbas finas y una trama mineral marcada que aporta mucho relieve. El final es largo, limpio, con amargos nobles de corteza de limón y una sensación ligeramente salina que invita inmediatamente a un nuevo sorbo. En la mesa, Les Argiles 2023 acompaña maravillosamente pescados a la parrilla o en ceviche, mariscos, cocina vegetal de temporada, aves simplemente asadas y quesos de cabra del Loira.<\/p>
Variedades: 100 % Chenin Blanc<\/p>
