Domaine Benoit Lalanne - Las Navidades de Montbenault 2023
En el corazón de Anjou Noir, Domaine Benoit Lalanne se perfila como uno de los nombres más prometedores de la nueva generación de viticultores del Valle del Loira. El viñedo, de tamaño manejable, se cultiva con un cuidado excepcional, donde cada parcela se trata como una cosecha única. Se encuentra junto a Richard Leroy. Suelos vivos, trabajo manual, rendimientos deliberadamente controlados y una vinificación mesurada conforman la columna vertebral de esta joven finca, ya considerada esencial por los amantes del gran Chenin Blanc del Loira. Aquí, el Chenin Blanc es mucho más que una variedad de uva; es un intérprete del paisaje, un revelador del esquisto y el cuarzo que configuran la identidad de los vinos.
Les Noëls de Montbenault 2023 es el vino insignia de la finca, que encarna toda la ambición y la experiencia de Benoit Lalanne. Cultivado en una excepcional ladera orientada al sur, con suelos de esquisto pardo y afloramientos de roca volcánica, este Chenin Blanc se cosecha en su punto óptimo de maduración, parcela por parcela. La luminosa y equilibrada cosecha de 2023 permitió una maduración lenta, asegurando una gran profundidad aromática sin ser pesado. La vendimia es totalmente manual, con una selección meticulosa en el viñedo. Las uvas se prensan lenta y suavemente, y el mosto se deja fermentar de forma natural utilizando únicamente levaduras autóctonas. La crianza se realiza posteriormente en barricas y demi-muids que han albergado varios vinos, sobre lías finas, sin exceso de roble ni intervenciones superfluas, para preservar la tensión, la verticalidad y la pureza del terroir de Montbenault.
En boca, la nariz de Noëls de Montbenault 2023 es profunda y vibrante. Se abre con notas de limón maduro, pomelo y ralladura de naranja sanguina, mezcladas con pera jugosa, manzana amarilla crujiente y un toque de membrillo. En el fondo, emergen matices florales de espino y manzanilla, seguidos de un carácter más mineral y ahumado que recuerda a piedra cálida, pizarra y roca volcánica. Unos toques de miel pálida, almendra fresca y cera de abejas completan el bouquet con aireación, anunciando un Chenin Blanc de gran estatura.
En boca, el ataque es directo y tenso, impulsado inmediatamente por una fina acidez que estructura el vino sin llegar a ser áspero. El paso por boca es amplio y texturizado, con un cuerpo denso pero perfectamente equilibrado. Sabores de cítricos vibrantes, frutas blancas maduras y frutas de hueso se mezclan con un discreto matiz especiado, casi picante, y una salinidad que prolonga el vino. La mineralidad del esquisto y las rocas volcánicas es evidente tanto en sabor como en textura, con una sensación táctil casi calcárea que aporta profundidad. El final es muy largo y preciso, marcado por el elegante amargor de la cáscara de limón, el pomelo rosa y el hueso húmedo, dejando una impresión de gran pureza y profundidad en el paladar, digna de los mejores Chenin Blancs para crianza.
En la mesa, este vino se comporta como un gran blanco gastronómico. Marida admirablemente con pescados finos cocinados a la perfección, como la lucioperca con salsa beurre blanc, la lubina asada, el rodaballo a la parrilla o el rape asado con cítricos. Su tensión y salinidad natural lo convierten en un acompañante ideal para mariscos y crustáceos, desde delicadas ostras hasta vieiras selladas, así como para platos de marisco en salmuera. En tierra, realza el sabor de las aves de corral asadas con limón y tomillo, el risotto de espárragos o colmenillas, y la cocina vegetariana de inspiración gourmet centrada en verduras asadas de primavera u otoño. Con quesos, marida a la perfección con quesos de cabra del Valle del Loira, un Comté joven o un Cantal curado, donde su energía equilibra la riqueza de la leche. Gracias a su estructura y acidez mineral, esta añada 2023 tiene un gran potencial de envejecimiento y ganará aún más complejidad con los años.
Variedad de uva: 100% Chenin Blanc
