Château La Negly - Le Clos des Truffiers 2022
El Château La Négly está situado en el corazón del macizo de La Clape, un terroir marítimo emblemático del Languedoc de donde nacen algunos de los mejores tintos mediterráneos. Beneficiándose de un microclima único, moldeado por la proximidad inmediata al mar y por los vientos que moderan los excesos de calor, la finca ha construido su reputación en una búsqueda de precisión y excelencia. Los suelos que mezclan calizas duras, arcillas rojas y derrubios marinos aportan una profundidad y una tensión raras a las syrahs que prosperan allí. Le Clos des Truffiers es la cuvée más confidencial y mítica del château, procedente de una parcela aislada situada en una ladera con un rendimiento muy bajo. Verdadera icono del Languedoc, esta cuvée se produce en cantidades ínfimas y ahora rivaliza con los mejores tintos del sur, tanto por su estructura como por su refinamiento. La añada 2022, equilibrada y soleada, refuerza aún más el aura de este vino excepcional.
Le Clos des Truffiers 2022 se elabora exclusivamente a partir de viñas muy viejas de syrah, enraizadas profundamente en un suelo calcáreo pobre donde la vid debe luchar para alimentar sus pequeños racimos. Los bajos rendimientos naturales, a veces inferiores a quince hectolitros por hectárea, concentran la materia y densifican la paleta aromática. La vendimia, realizada completamente a mano, se somete a una selección meticulosa para conservar solo las bayas más sanas y maduras. La vinificación, lenta y precisa, se realiza en pequeños depósitos, privilegiando extracciones suaves para preservar la suavidad de la fruta y la nobleza del grano tánico. La crianza larga en barricas, con una proporción de madera nueva perfectamente controlada, aporta pátina, profundidad y una complejidad adicional sin dominar nunca la syrah. La añada 2022 firma un Clos des Truffiers amplio, intenso, pero sostenido por una frescura sorprendente que le confiere una dimensión vertical rara en este registro mediterráneo.
En la cata, Le Clos des Truffiers 2022 se presenta con un color negro profundo con reflejos violáceos que anuncian concentración y potencia. La nariz es espectacular, mezclando grosella negra cremosa, zarzamora silvestre, ciruela negra y violeta, con toques de trufa, regaliz, cacao y un punto de mentol que aporta relieve y frescura. En boca, el ataque es amplio, aterciopelado, sostenido por una fruta densa y pura que cubre el paladar. Los taninos, apretados pero de una finura notable, dibujan una estructura majestuosa sin ninguna pesadez. Se suceden notas de pimienta, grafito, cacao y garriga, amplificadas por una tensión mineral que alarga el vino hacia un final interminable. La persistencia aromática impresiona tanto como el equilibrio, señal de un gran vino destinado a varias décadas de guarda. En la mesa, esta cuvée realza un carré de cordero asado, una paloma en costra de cacao, un buey madurado a la parrilla, un guiso de jabalí o también trufas en todas sus formas. También puede degustarse sola, como un vino de meditación, dada su intensidad y complejidad que merecen toda la atención.
Variedad: 100% Syrah
