Scritch - Cyprien Arlaud - Chablis 2024
Med Scritch presenterar Cyprien Arlaud, en erkänd vinodlare från Morey-Saint-Denis, en fri och djärv kollektion som fokuserar på fruktens renhet och den direkta uttrycket av Bourgognes terroirer. Med sin erfarenhet från familjegården tillämpar han här samma krav på precision och uppriktighet, samtidigt som han utforskar andra vinodlingsområden. Detta tillvägagångssätt, både intuitivt och rigoröst, ger livfulla, rena viner djupt rotade i deras ursprung.
Scritch Chablis 2024 är en ljus tolkning av den norra chardonnay, odlad på de kalk- och mergelrika sluttningarna som kännetecknar Chablis. Vinifieringen sker naturligt och utan konstigheter med inhemska jäststammar och en tålmodig lagring i tankar och neutrala fat för att bevara terroirens spänst och energi. Årgång 2024, balanserad och harmonisk, framhäver den salta friskheten och den mineraliska finessen som är kännetecknande för stora Chablis.
I doften uttrycker sig vinet med en vacker intensitet av noter av färsk citron, grönt äpple och vita blommor, förhöjt av en touch av krita och ostronskal. I munnen är texturen rak, spänd och kristallklar, driven av en skarp syra och en anmärkningsvärd renhet. Aromerna av citrus och vita frukter fortsätter i en lång, saliverande, stenig eftersmak med en elegant jodad bitterhet.
Scritch Chablis 2024 är ett vin av precision och energi, att avnjutas nu för sin lysande livfullhet eller sparas i tre till fem år för att avslöja hela dess komplexitet. Det passar perfekt till ostron, havsaborre ceviche, sushi eller färsk getost.
Druvor: 100 % chardonnay
