Scritch - Cyprien Arlaud - Chablis 2024
S Scritch představuje Cyprien Arlaud, uznávaný vinař z Morey-Saint-Denis, volnou a odvážnou kolekci zaměřenou na čistotu ovoce a přímý výraz terroirů Burgundska. Díky svým zkušenostem z rodinného vinařství zde uplatňuje stejnou náročnost na přesnost a upřímnost, přičemž zkoumá i jiné vinařské oblasti. Tento přístup, zároveň intuitivní i přísný, dává vzniknout živým, čistým vínům hluboce zakořeněným ve svém původu.
Scritch Chablis 2024 je světlou interpretací severního odrůdového chardonnay, pěstovaného na vápencových a jílovitých svazích charakteristických pro Chablis. Vinifikace probíhá přirozeně a bez umělých zásahů s použitím domácích kvasinek a trpělivým zráním v tancích a neutrálních sudech, aby se zachovala napětí a energie terroiru. Ročník 2024, vyvážený a harmonický, zdůrazňuje slanou svěžest a minerální jemnost, které jsou podpisem velkých Chablis.
V nose se víno projevuje s krásnou intenzitou na tóny čerstvého citronu, zeleného jablka a bílých květů, zvýrazněné dotekem křídy a ústřicové skořápky. V ústech je textura přímá, napjatá a krystalicky čistá, poháněná řezavou kyselinkou a pozoruhodnou čistotou. Aroma citrusů a bílého ovoce pokračují v dlouhém, slinotvorném, kamenitém závěru s elegantní jódovou hořkostí.
Scritch Chablis 2024 je víno přesnosti a energie, které lze vychutnat nyní pro jeho zářivou svěžest nebo uložit na tři až pět let, aby odhalilo svou plnou komplexnost. Ideálně doprovodí ústřice, ceviche z mořského okouna, sushi nebo čerstvý kozí sýr.
Odrůdy: 100 % chardonnay
