Domaine Pattes Loup - Chablis 1er Cru Beauregard - Sen Skörd 2022
Chablis 1er Cru Beauregard Sen Skörd 2022 från Domaine Pattes Loup är framställd av Thomas Pico, en vinmakare erkänd som en av de främsta gestalterna inom samtida Chablis. Domänen ligger i Courgis, i hjärtat av Chablis vinodlingar, några kilometer sydost om Chablis, och omfattar cirka 25 hektar. Sedan starten har Thomas Pico utvecklat ett krävande tillvägagångssätt baserat på ekologisk vinodling och ett extremt precist arbete med terroirerna. Domaine Pattes Loup har etablerat sig med strama, djupa viner med stor tydlighet, vinifierade utan konstgrepp. Beauregard Sen Skörd cuvéen kommer från en emblematiskt Premier Cru, arbetad med en logik av avancerad mognad och tålamod för att avslöja all dess komplexitet. Denna sena skörd uttrycker en vilja att gå längre i uttrycket av terroir och tid. Den räknas bland domänens mest ambitiösa cuvéer.
Nosen är intensiv och komplex, med inslag av mogna gula frukter, citruszest och torkade blommor. Vid luftning framträder djupare nyanser av varm sten, krita och en lätt rökig ton, typiska för Beauregard-klimatet. I munnen är attacken bred och strukturerad, bärs upp av ett tätt och perfekt balanserat material. Druvans mognad ger vinet en anmärkningsvärd rikedom, som omedelbart balanseras av en precis mineralisk spänning. Texturen är både bred och skulpterad och erbjuder en anmärkningsvärd känsla av djup. Den aromatiska utvecklingen är progressiv, elegant och perfekt kontrollerad. Avslutningen är lång, salt och ihållande.
Den sena skörden av denna cuvée gör det möjligt för vinet att nå ett mer fulländat uttryck samtidigt som det behåller den fräscha och mineraliska identitet som är typisk för Thomas Picos stora Chablis. Detta Chablis 1er Cru Beauregard 2022 är lämpligt både för noggrann provning och lång lagring, där det kommer att vinna ännu mer komplexitet. Det följer idealiskt gastronomisk matlagning men kan också avnjutas på egen hand. Denna cuvée illustrerar Domaine Pattes Loups förmåga att producera djupa, precisa och kompromisslösa terroirviner. En Chablis med stor mognad, elegant och resolut samtida. En oumbärlig referens för älskare av stora vita viner från Bourgogne.
Druvsort: 100 % Chardonnay
