Scritch - Cyprien Arlaud - Chablis 2024
Met Scritch presenteert Cyprien Arlaud, een erkende wijnmaker uit Morey-Saint-Denis, een vrije en gedurfde collectie gericht op de puurheid van het fruit en de directe expressie van de terroirs van Bourgogne. Met zijn ervaring op het familiebedrijf past hij hier dezelfde eis van precisie en oprechtheid toe, terwijl hij andere wijngebieden verkent. Deze benadering, zowel intuïtief als rigoureus, geeft levendige, zuivere wijnen voort die diep geworteld zijn in hun oorsprong.
Scritch Chablis 2024 is een lichte interpretatie van de noordelijke chardonnay, geteeld op de kalkrijke en mergelrijke hellingen die kenmerkend zijn voor Chablis. De vinificatie verloopt natuurlijk en zonder kunstgrepen met inheemse gisten en een geduldige rijping in tanks en neutrale vaten om de spanning en energie van het terroir te behouden. Het jaar 2024, evenwichtig en harmonieus, benadrukt de ziltige frisheid en de minerale finesse die de signatuur zijn van grote Chablis.
In de neus uit de wijn zich met een mooie intensiteit op tonen van verse citroen, groene appel en witte bloemen, aangevuld met een vleugje krijt en oesterschaal. In de mond is de textuur recht, gespannen en kristalhelder, gedreven door een scherpe zuurgraad en een opmerkelijke puurheid. De aroma's van citrus en wit fruit zetten zich voort in een lange, speekselopwekkende, steenachtige afdronk met een elegante jodiumbitterheid.
Scritch Chablis 2024 is een wijn van precisie en energie, om nu te drinken voor zijn stralende levendigheid of om drie tot vijf jaar te bewaren om de volledige complexiteit te onthullen. Hij gaat perfect samen met oesters, zeebaarsceviche, sushi of verse geitenkaas.
Druivenrassen: 100% chardonnay
