OCTOMORE - 16.3 - Udgave 2025 - 61,6%
Destilleriet Bruichladdich, beliggende på den berømte ø Islay, presser konstant grænserne for skotsk røget whisky med deres ikoniske Octomore-serie. Denne kollektion, kendt for sin aromatiske intensitet og kraft, er en absolut reference for entusiaster af exceptionelle whiskyer. Med Octomore bygger husets filosofi på gennemsigtighed, sporbarhed og værdsættelse af terroir: byggets oprindelse, dyrkningsmetoder, modningstype og tekniske valg er kernen i deres unikke signatur. Udgave 16.3 i serie 16 følger fuldt ud denne innovative tilgang: det er en radikalt "stedbaseret" udtryk, der respekterer Islays landbrugs- og mineralidentitet og tilbyder en autentisk, kompleks og meningsfuld sensorisk oplevelse. Denne sjældne og eftertragtede flaske hos Clos des Spiritueux vil tiltrække både passionerede, der søger kraft, og samlere, der værdsætter terroirets og råvarens særpræg.
Octomore 16.3 – Udgave 2025 – 61,6% er fremstillet udelukkende af Concerto-byg dyrket på en enkelt mark, Church Field, på Octomore-gården på Islay. Denne kornsort, et tegn på renhed og autenticitet, er røget til imponerende 189,5 ppm (fenoler pr. million målt i malten). Denne enestående single malt modnes i cirka 5 år i en omhyggelig kombination af bourbon-fade, Sauternes (fransk sødvin) og Pedro Ximénez (spansk sherry), hvilket giver whiskyens dybde, rigdom og struktur uden at skjule dens kraftfulde, røgede noter. Flasken tappes ved sin naturlige styrke, uden koldfiltrering eller tilsætning af farvestof, og denne begrænsede udgave fremhæver destillatets rå intensitet samtidig med at den afslører en bemærkelsesværdig kompleksitet og kontrol, langt fra forventet overdrivelse.
Ved smagning afslører Octomore 16.3 Udgave 2025 en dyb, men elegant kontrolleret røg, fremhævet af en cremet kornagtig tekstur, let honningagtig, og den delikate friskhed af citrusfrugter. Næsen udtrykker noter af ristet brød, byg-sukker, citronzest, efterfulgt af mere luksuriøse aromaer af bagværk, kandiserede frugter og vinøs sødme, der minder om rigdommen fra lagringen i Sauternes- og Pedro Ximénez-fade. Smagen er fyldig og olieret, med en "jordisk" og struktureret tørverøg, meget finere end medicinsk, understøttet af en maritim saltethed, der er Islays signatur, hvilket fremhæver længden og balancen. Eftersmagen, meget vedvarende, veksler elegant mellem delikat aske, tørret frugt, blide krydderier og bagværksnoter uden nogensinde at blive tung.
Vi anbefaler at nyde denne exceptionelle whisky ren, i et passende glas, efter et par minutters hvile: tilsætning af en dråbe vand vil afsløre den blomsteragtige, mineralske og kornede dimension skjult bag den kraftfulde røgede signatur.
Find Octomore 16.3 Udgave 2025 til den bedste pris hos Clos des Spiritueux, specialisten i sjældne, samler- og topklasse whiskyer fra Islay.
