OCTOMORE - 16.3 - Edição 2025 - 61,6%
A destilaria Bruichladdich, situada na famosa ilha de Islay, ultrapassa continuamente os limites do whisky escocês turfado graças à sua icônica gama Octomore. Esta coleção, conhecida pela sua intensidade aromática e potência, impõe-se como uma referência absoluta para os amantes de whiskys de exceção. Com Octomore, a filosofia da casa baseia-se na transparência, rastreabilidade e valorização do terroir: a origem da cevada, os métodos de cultivo, o tipo de maturação e as escolhas técnicas estão no centro da sua assinatura única. A edição 16.3 da série 16 insere-se plenamente nesta abordagem inovadora: trata-se de uma expressão radicalmente "de lugar", respeitando a identidade agrícola e mineral de Islay, oferecendo uma experiência sensorial autêntica, complexa e carregada de significado. Esta garrafa rara e procurada na Clos des Spiritueux irá seduzir tanto os apaixonados em busca de potência como os colecionadores sensíveis à singularidade do terroir e da matéria-prima.
Octomore 16.3 – Edição 2025 – 61,6% é elaborado exclusivamente a partir de cevada Concerto cultivada num único campo, o Church Field, da quinta Octomore em Islay. Este cereal, garantia de pureza e autenticidade, é turfado a impressionantes 189,5 ppm (fenóis por milhão medidos ao nível do malte). Este single malt excecional beneficia de um envelhecimento de cerca de 5 anos numa combinação cuidadosa de barris de bourbon, Sauternes (grande vinho licoroso francês) e Pedro Ximénez (xerez espanhol), conferindo profundidade aromática, riqueza e estrutura ao whisky sem mascarar as suas poderosas notas fumadas emblemáticas. Engarrafado ao seu grau natural, sem filtração a frio nem adição de corante, esta edição limitada destaca a intensidade bruta do destilado, revelando ao mesmo tempo uma complexidade e um domínio notáveis, longe do excesso esperado.
Na degustação, Octomore 16.3 Edição 2025 revela uma fumaça profunda mas elegantemente controlada, sublimada por uma matéria cerealífera cremosa, ligeiramente melada, e pela frescura delicada dos citrinos. O nariz expressa notas de pão torrado, açúcar de cevada, casca de limão, seguidas por aromas mais luxuosos de pastelaria, frutas cristalizadas e doçura vínica, lembrando a riqueza das terminações em barris de Sauternes e Pedro Ximénez. Na boca, ampla e oleosa, desenvolve uma turfa "terrosa" e estruturada, muito mais fina do que medicinal, sustentada por uma salinidade marítima característica de Islay, magnificando o comprimento e o equilíbrio. O final, muito persistente, oscila elegantemente entre cinza delicada, frutos secos, especiarias suaves e notas de pastelaria, sem nunca cair na pesadez.
Recomendamos saborear este whisky de exceção puro, num copo adequado, após alguns minutos de repouso: adicionar uma gota de água permitirá revelar toda a dimensão floral, mineral e cerealífera escondida por trás da poderosa assinatura turfada.
Encontre Octomore 16.3 Edição 2025 ao melhor preço na Clos des Spiritueux, especialista em whiskys raros, colecionáveis e grandes crus de Islay.
