Hontambère - RAC Spirits - Armagnac - 2010 - Ugni Blanc - Réserve Hontambère #M3 - Cuvée Clos des Spiritueux - 53,5%
Hontambère-domänen, belägen i hjärtat av Armagnacs historiska terroir, utmärker sig genom ett partnerskap med RAC Spirits för att erbjuda ultranoggranna fatval, dedikerade till entusiaster av sällsynta och exceptionella spritdrycker. I en strikt och hantverksmässig process destilleras varje eau-de-vie traditionellt och lagras tålmodigt i gascognskt ekfat med extrem omsorg vid träval och källaruppföljning för att avslöja hela rikedom och särprägel av Bas-Armagnac.
Denna årgång 2010, från ett enda noggrant utvalt fat, är en absolut exklusivitet för vår butik Clos des Spiritueux. Den framhäver Ugni Blancs adel på de ler-kalkrika jordarna typiska för Bas-Armagnac. Buteljerad i ultrabegränsade mängder – endast 18 numrerade flaskor i världen! – är denna Armagnac både en eftertraktad samlarobjekt för kännare och en stor spritdryck för provsmakning. Den förför med sin rena karaktär, en modern och tydlig stil, dedikerad till passionerade Armagnac- och sällsynta spritentusiaster som söker äkthet och nya känslor.
Hontambère 2010 Clos des Spiritueux buteljeras vid sin naturliga styrka på 53,5%, vilket bevarar hela intensiteten och rikedom av årgången. Destillerad från noggrant skördad Ugni Blanc och långsamt lagrad i gascognskt ekfat, drar denna cuvée nytta av tidens arbete som ger mjukhet, aromatisk komplexitet och struktur. Åren av lagring tillåter träet att smälta harmoniskt med eau-de-vie, vilket ger kryddiga, vaniljiga toner och en subtil rostad touch utan att någonsin dölja den uttrycksfulla och dominerande frukten. Ingen blandning, ingen tvingad utspädning: här uttrycks utan filter den exceptionella personligheten av ett enda fat, valt för sin anmärkningsvärda balans. Endast tillgänglig i butiken i Bordeaux hos Clos des Spiritueux, stärker denna utgåva sin unikhet och prestige. Det är en verklig pärla, en författar-Armagnac som redan är eftertraktad bland kräsna entusiaster.
Vid provsmakning avslöjar denna Armagnac 2010 en praktfull bärnstensfärgad dräkt med kopparreflexer. Doften är delikat, kraftfull och fruktig med aromer av plommon, torkad aprikos, apelsinskal, kastanjehonung, vanilj, förhöjd med en subtil ton av bivax och blond tobak. I munnen är attacken bred och rak, stödd av de 53,5% perfekt integrerade i en silkeslen textur med smaker av kandiserad frukt, nötter, karamell, förhöjd med mjuka kryddor. Strukturen förblir spänd, precis, med en perfekt kontrollerad värme och en lång, omslutande kvarvarande smak av kryddiga, mjuka och raffinerade toner. Avslutningen, med stor elegans och djup, inbjuder till meditation och kontemplation, idealisk för långsam njutning. Till bordet visar sig denna cuvée vara idealisk med mörk grand cru-choklad, en valnötspaj, en lätt pepparkryddad halvt tillagad foie gras eller en stor cigarr, men uppskattas särskilt ensam för att uppleva ett intensivt och unikt smakögonblick.
Ultrabegränsad upplaga: endast 18 flaskor tillgängliga i världen, exklusivt hos Clos des Spiritueux.
