Hontambère - RAC Spirits - Armagnac - 2010 - Ugni Blanc - Réserve Hontambère #M3 - Cuvée Clos des Spiritueux - 53,5%
Hontambère-domænet, beliggende i hjertet af Armagnacs historiske terroir, skiller sig ud gennem et partnerskab med RAC Spirits for at tilbyde ultra-præcise fadudvalg, dedikeret til entusiaster af sjældne og exceptionelle spiritus. I en streng og håndværksmæssig tilgang destilleres hver eau-de-vie traditionelt og modnes tålmodigt i gascognske egetræsfade med ekstrem opmærksomhed på trævalget og kælderovervågning for at afsløre hele rigdommen og særpræget af Bas-Armagnac.
Denne årgang 2010, fra et enkelt nøje udvalgt fad, er en absolut eksklusivitet for vores butik Clos des Spiritueux. Den fremhæver Ugni Blancs adel på de ler-kalkholdige jordbund typiske for Bas-Armagnac. Aftappet i ultra-begrænsede mængder – kun 18 nummererede flasker i verden! – er denne Armagnac både en eftertragtet samlerobjekt for kenderne og en stor spiritus til smagning. Den forfører med sin rene karakter, en moderne og markant stil, dedikeret til passionerede Armagnac- og sjældne spiritus-entusiaster, der søger autenticitet og nye følelser.
Hontambère 2010 Clos des Spiritueux aftappes ved sin naturlige styrke på 53,5%, hvilket bevarer hele intensiteten og rigdommen af årgangen. Destilleret fra omhyggeligt høstet Ugni Blanc og længe modnet i gascognske egetræsfade, nyder denne cuvée godt af tidens arbejde, som giver blødhed, aromatisk kompleksitet og struktur. Årene med lagring tillader træet at smelte harmonisk sammen med eau-de-vie, hvilket bringer krydrede, vaniljeagtige noter og et subtilt ristet præg uden nogensinde at skjule den udtryksfulde og dominerende frugt. Ingen blanding, ingen tvungen fortynding: her udtrykkes uden filter den exceptionelle personlighed af et enkelt fad, valgt for sin bemærkelsesværdige balance. Eksklusivt tilgængelig i butikken i Bordeaux hos Clos des Spiritueux, styrker denne udgave sin unikhed og prestige. Det er en ægte perle, en forfatter-Armagnac, som allerede kæmpes om blandt kræsne entusiaster.
Ved smagning afslører denne Armagnac 2010 en overdådig ravfarvet dragt med kobberreflekser. Næsen er delikat, kraftfuld og frugtagtig med aromaer af blomme, tørret abrikos, appelsinskal, kastanjehonning, vanilje, fremhævet af et subtilt strejf af bivoks og blond tobak. I munden er angrebet bredt og lige, understøttet af de 53,5% perfekt integreret i en silkeagtig tekstur med smag af kandiseret frugt, nødder, karamel, fremhævet af bløde krydderier. Strukturen forbliver spændt, præcis, med en perfekt kontrolleret varme og en lang, omsluttende vedvarende smag af krydrede, bløde og raffinerede noter. Afslutningen, med stor elegance og dybde, inviterer til meditation og kontemplation, ideel til langsom nydelse. Til bordet viser denne cuvée sig ideel med en mørk grand cru chokolade, en valnøddetærte, en let peberet halvt tilberedt foie gras eller en stor cigar, men nydes især alene for at opleve et intenst og unikt smagsøjeblik.
Ultra begrænset udgave: kun 18 flasker tilgængelige i verden, eksklusivt hos Clos des Spiritueux.
