DBM – Distillerie Bonne-Mère – Rhum Vieux VSOP – 43 %
Beliggende i Sainte-Rose på Guadeloupe repræsenterer Distillerie Bonne-Mère (DBM) i dag et af de uundværlige kendetegn for håndværksdestillerede spiritus fra Antillerne. Med en arv af traditionelt håndværk og båret af en innovationsånd fremstiller den rom, der afspejler autenticiteten og rigdommen i deres tropiske terroir. Siden dens indtræden på det franske marked i 2024 har DBM tiltrukket sig opmærksomhed med sin markante identitet, der kombinerer kvalitetskrav og kontrolleret kreativitet.
Den Rhum Vieux VSOP (Very Superior Old Pale), med en alkoholprocent på 43 %, illustrerer destilleriets styrkelse inden for gamle rom. Lagret i flere år på egetræsfade, skiller den sig ud med en modenhed og aromatisk kompleksitet, der overgår VO. Designet til entusiaster, der søger finesse, såvel som nysgerrige, der ønsker at opdage nuancerne i Guadeloupes rom, fremhæver denne VSOP hele lagringskunstens kunst signeret Bonne-Mère.
Dens skinnende ravfarvede dragt med kobberreflekser annoncerer en elegant næse, domineret af noter af vanilje, tørret frugt og blond tobak, løftet af delikate træagtige og krydrede toner. I munden afslører den fyldig og fløjlsblød tekstur en smuk balance mellem sødme og styrke, med smagsnuancer af smeltet karamel, honning, ristede hasselnødder og kakao. Eftersmagen, lang og afbalanceret, strækker sig over nuancer af ristet eg og bløde krydderier og tilbyder en raffineret vedvarende smag. Denne VSOP er det perfekte udtryk for DBM-stilen: en elegant, præcis og generøs rom.
