CITADELLE - No Mistake - Old Tom Gin - 46%
Citadelle Gin ist eine französische Kreation von Maison Ferrand, destilliert im Château de Bonbonnet . Das 1989 von Alexandre Gabriel gegründete Haus verteidigt eine Vision des Spirits, die Respekt vor traditionellen Methoden mit dem ständigen Wunsch verbindet, die Klassiker neu zu erfinden. Mit der Einführung von Citadelle im Jahr 1996 leitete Alexandre die Wiederbelebung des Gins in Frankreich ein und positionierte die Marke als Pionier auf dem französischen Markt. Angesichts der Einschränkungen des AOC Cognac, die die Inaktivität der Charente-Destillierapparate für mehrere Monate erzwangen, erhielt Alexandre nach fünfjährigen Verhandlungen die Genehmigung, diese Destillierapparate zur Destillation von Gin zu verwenden. Eine Wiedergeburt für diese emblematischen Kupfertanks, die jetzt im Dienste der Kreativität stehen.
No Mistake ist ein Old Tom Gin , der englische Rezepte des 18. und 19. Jahrhunderts würdigt. Er vereint 22 sorgfältig ausgewählte Botanicals : Wacholder, Genepi, Mandel, Paradieskörner, Engelwurz, Iris, Kardamom, Zitrone, Kassia, Lakritze, Zimt, Muskatnuss, Koriander, Orange, Kornblume, Bohnenkraut, Kubeben, Sternanis, Kreuzkümmel, Veilchen, Fenchel und Yuzu. Dieser Gin wird anschließend in verschiedenen Fässern gereift und mit geröstetem Rohrzucker angereichert, der ebenfalls in Fässern gereift ist. Dies verleiht ihm eine einzigartige Rundheit und aromatische Tiefe.
„ Die Nase öffnet sich mit einem Ballett aus Gewürzen und Zitrusfrüchten, getragen von Wacholder. Am Gaumen ist die Textur geschmeidig, fast seidig, mit warmen Noten von braunem Zucker, Zitrusschalen und süßen Gewürzen. Der Abgang, lang und leicht holzig, hinterlässt einen feinschmeckerischen und eleganten Eindruck. Eine raffinierte Anspielung auf den Gin von gestern, neu interpretiert mit Kühnheit und Meisterhaftigkeit.“
