CITADELLE - Nessun errore - Old Tom Gin - 46%
Citadelle Gin è una creazione francese della Maison Ferrand, distillata presso lo Château de Bonbonnet . Fondata nel 1989 da Alexandre Gabriel , la Maison difende una visione dello spirito che unisce il rispetto per i metodi tradizionali e un costante desiderio di reinventare i classici. Nel 1996, con il lancio di Citadelle, Alexandre ha avviato la rinascita del gin in Francia, posizionando il marchio come pioniere nel mercato francese. Di fronte ai vincoli dell'AOC Cognac, che imponevano l'inattività degli alambicchi della Charente per diversi mesi, Alexandre ottenne, dopo cinque anni di trattative, l'autorizzazione a utilizzare questi alambicchi per la distillazione del gin. Una rinascita per questi emblematici tini di rame, ora al servizio della creatività.
No Mistake è un Old Tom Gin che rende omaggio alle ricette inglesi del XVIII e XIX secolo. Riunisce 22 botaniche accuratamente selezionate : ginepro, genepì, mandorla, grani del paradiso, angelica, iris, cardamomo, limone, cassia, liquirizia, cannella, noce moscata, coriandolo, arancia, fiordaliso, santoreggia, cubebe, anice stellato, cumino, violetta, finocchio e yuzu. Questo gin viene poi invecchiato in diverse botti e arricchito con zucchero di canna tostato , anch'esso invecchiato in botti, che gli conferisce una rotondità e una profondità aromatica uniche.
" Il naso si apre con un balletto di spezie e agrumi, sostenuto dal ginepro. Al palato, la consistenza è morbida, quasi setosa, con calde note di zucchero di canna, scorza di agrumi e spezie dolci. Il finale, lungo e leggermente legnoso, lascia un'impressione gourmet ed elegante. Un raffinato omaggio al gin di un tempo, rivisitato con audacia e maestria."
